蘑菇真空包裝機以塑料復合薄膜或塑料鋁箔復合膜為包裝材料，對各種儀器藥品、糧食、果品、醬菜、果脯、水產品、土特產、化工原料、電子元件及軍用品等。不論是固體，粉狀，糊狀或液體均可進行真空熱封包裝。

蘑菇真空包裝機操作使用說明：
(1)第一次開機時需先給真空泵注入機油至油窗1/2處
(2)將蘑菇真空包裝機的抽氣時間，熱封時間調節至相應位置(注：試機時時間宜短些)開啟電源開關電源指示燈亮。
(3)將裝有物品的塑料袋放置在真空室內，袋口整齊地擺在熱封條上。

在大米等谷豆類食品中的應用。蘑菇真空包裝機已經被廣泛地應用到了谷物和豆類制品的生產中，通常制成一千克裝的平底屋頂形包裝，在很大程度上減少了大米等加工中溴化甲基等有害氣體的使用，而且透明聚乙烯薄膜讓產品能夠展示出來，具有自我推銷的功效。經過蘑菇真空包裝機處理的產品貨架期長達3年之久，大大拓寬了產品的銷售范圍。

蘑菇真空包裝機故障現象:真空度上不去（真空度不好）[從真空表上看，真空度可以，但袋內真空度差]  
產生原因:a、機若真空泵存在缺油或油污、油質問題；    
b、蘑菇真空包裝機真空主管道和氣囊管路有漏氣現象；    
c、真空時間太短：：    
d.真空室、蓋密封不好．    
e、蘑菇真空包裝機真空室內加熱排與硅膠條兩平面之間的距離（上下加熱排間隙太小），造成了在抽真空時袋口被夾住或受到局部擠壓，從而使袋內空氣脫氣。
排除方法 :＊檢查泵油，并進行正確的處理：    
＊將蘑菇真空包裝機抽到最高真空壓力時，將總電源關閉，通過耳聽、手摸等方法檢漏，并及時進行處理；    
＊調整真空延時器，延長真空時間；    
＊更換室邊密封條；    
＊適當調緊蘑菇真空包裝機內氣囊總成兩端的壓板彈簧，或檢查氣囊（熱封）電磁閥是否工作正常