華鋼100L呼吸式真空滾揉機，小型滾揉機采用優質不銹鋼，圓型封頭滾揉空間大，設計合理，運行噪音小，漿葉圓弧形設計獨特，使腌料分布均勻，對腌料不造成傷害，產品的柔嫩性和外觀得到提高。該機采用圓筒內導板自擠壓原理進行滾揉，當筒體轉動時肉塊導板向往里擠壓，肉塊經自我摔打，相互擠壓，使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質互為溶合，以達到肉質變嫩、口感好，成品出率高的目的。
使用華鋼100L呼吸式真空滾揉機，小型滾揉機可得到以下效果:
1．使腌制液在原料肉內均勻吸收
2．增強肉的結合力，提高肉的彈性
3．保證肉制品的切片性，防止切片時產生破碎裂口
4．增加保水性，提高出品率
5．提高產品的柔嫩性和結構穩定
華鋼100L呼吸式真空滾揉機，小型滾揉機具有以下特點：
1．可自由設定滾揉工作時間、間歇滾揉時間、真空狀態滾揉時間、真正實現連續滾揉、間歇滾揉任意設定。
2．控制面板均采用防水觸摸屏控制。
3．滾筒兩端采用旋壓式封帽結構，使滾揉空間更大更合理。
4．槳葉采用圓弧形獨特設計，使腌料分布更均勻，對產品表層不造成傷害。
華鋼100L呼吸式真空滾揉機，小型滾揉機參數：
滾筒容積 | 50L滾揉機 | 100L滾揉機 | 200L滾揉機 |
裝料量（kg） | 15-25 | 25-55 | 55-100 |
滾筒轉速（n/min） | 8.5 | 8 | 8 |
總功率(kg) | 1.5 | 1.5 | 2.25 |
外型尺寸（mm） | 400*640*780 | 630*980*985 | 930*1340*1350 |
總質量(kg) | 100 | 260 | 320 |
