1、首先兩者的生產工藝不同
　　食用氯化鎂是在工業氯化鎂生產基礎上加以精制制得。
　　2、其次兩種氯化鎂的產品標準不同
　　在“硫酸鹽”的含量上，食用氯化鎂要求小于或等于0.4%、工業氯化鎂要求小于或等于1%～2.8%，在“鉛”的含量上，食用氯化鎂要求小于或等于1mg/kg(毫克每千克)、工業氯化鎂無要求，在“砷”的含量上，食用氯化鎂要求小于或等于0.5mg/kg、工業氯化鎂無要求，在“銨”的含量上，食用氯化鎂要求小于或等于50mg/kg、工業氯化鎂無要求。
　　3、此外兩者用途不同
　　食用氯化鎂可作為食品添加劑用于豆制品生產中，而工業氯化鎂只能用于工業領域。

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