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重慶土灶柴火雞的外在形式，符合現(xiàn)代人的需求，吸引人。現(xiàn)在的年輕人，幾乎沒見過柴火煮飯，也沒吃過柴火煮的雞，這對(duì)他們來說是個(gè)新鮮；柴火雞用木柴作為燃料，圍著鍋邊吃飯，同時(shí)打出土雞、粗糧概念等，這種形式會(huì)符合一部分懷舊人群的需求，也能抓住一部分追求飲食生態(tài)健康的食客。

柴火煮的雞，比用燃?xì)庵蟮母悖徽麄€(gè)烹飪過程都是透明的，比較放心；就像回到了小時(shí)候，一大家人圍著灶頭，看媽媽炒菜做飯的感覺。

柴火雞，作為新近崛起的一類美食，正以迅捷的速度在食客中風(fēng)靡流傳。在重慶和四川各個(gè)聚集之地，許多商家都打出了“柴火雞”的招牌，他們中的絕大多數(shù)，都是在最近幾個(gè)月開始推出柴火雞項(xiàng)目的。新鄉(xiāng)百味源餐椅培訓(xùn)學(xué)校最新引進(jìn)-重慶土灶柴火雞技術(shù)培訓(xùn)項(xiàng)目，歡迎廣大學(xué)員前來學(xué)習(xí)品嘗！

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