客家黃酒俗成客家娘酒、老酒、糯米酒。主要原料是糯米，以天然微生物純酒曲發(fā)酵而成，不加酒精和任何添加劑，是純天然綠色飲品，可以直接飲用，也可與雞等一起煲。有活氣養(yǎng)血、活絡(luò)通經(jīng)、補(bǔ)血生血以及潤肺之功效。

客家娘酒選取優(yōu)質(zhì)糯米，傳統(tǒng)大曲為主要原料，通過傳統(tǒng)的釀造工藝精制而成，采用續(xù)渣混蒸，窖池發(fā)酵，老五甑傳統(tǒng)工藝，量質(zhì)分級摘酒貯存，它窖香馥郁，純厚柔甜，回味悠長的獨到風(fēng)格，被消費者贊譽為“客家人的仙酒”，客家黃酒香氣濃郁、乙醇含量低，能幫助血液循環(huán)，具有養(yǎng)血養(yǎng)顏、舒筋活絡(luò)的功效。客家娘酒是客家人長年常用的滋補(bǔ)品，善補(bǔ)五臟，能益氣養(yǎng)血，健脾胃、治療虛損。客家人常用娘酒做娘酒雞來滋補(bǔ)身體，也是坐月子用來恢復(fù)元氣、補(bǔ)托身體、催奶的最佳食品。娘酒雞氣味甘醇，且具溫中驅(qū)寒，養(yǎng)血美顏、強(qiáng)身健體的功效。

我們不是大工廠生產(chǎn)，只是家人鄉(xiāng)下純手工自釀，黃酒不是一天兩天能做好的,要幾個月的時間才出一批酒，出來一批酒很快就賣完，所以我根本存放不到多少年份的酒，我誠信經(jīng)營酒是多久的就是多久的。

采用農(nóng)家非轉(zhuǎn)基因自種糯米手工火炙，品質(zhì)上乘。無添加劑無色素。請不要拿市場上便宜的酒跟我們的比喲，我們追求的是品質(zhì)，一分價錢一分貨，相信你在乎的也是品質(zhì)而不是低價！

口感:甜中帶酒味(但不是像糖水那樣的清甜味,是甜酒特有的甜味,別有一番滋味),因為是火炙過的所以有一點焦糖味。

客家娘酒除了用來招待客人外，還有很大作用。“其味香芬甜美，色澤溫赤，飲之通天地之靈氣，活經(jīng)絡(luò)之神脈，尤適健身容顏之益也。”還有一種說法是，對客家婦女的最高“獎賞”，恐怕莫過于她們生孩子“坐月”時能喝上娘酒了。在產(chǎn)婦生下小孩的一個月內(nèi)“坐月”時，客家娘酒配以豬肉、雞、蛋等煎煮，有美容、驅(qū)風(fēng)、散瘀、活血、強(qiáng)身、催乳之功效。客家婦女有強(qiáng)健的體魄，客家娘酒功不可沒。

客家黃酒(娘酒)使用一：

客家雞酒

材料：雞肉（切記坐月子不要吃公雞、客家人說燥血）、生姜（最好是老姜）、娘酒

制作：將一只重約1公斤的雞切塊待用。將100克的生姜（份量因人而異）用刀拍扁待用，將50克的山茶油（花生油）放入鍋內(nèi)，燒熱后將雞塊、姜放入爆炒（放鹽）由紅轉(zhuǎn)金黃色時，再倒進(jìn)1公斤娘酒（視個人口味而定，可以適量加水）煮沸，裝進(jìn)沙鍋小火燉煮，片刻即可上桌食用。如果你覺得味道太濃（太淡），酒的份量可以適當(dāng)減少（增加）或者適量加水！