近年來，芽苗菜發展迅速，陸續出現在城鄉蔬菜市場，走向居民餐桌。芽苗菜以其安全綠色、青翠鮮嫩越來越受到人們歡迎。目前，已經開發且栽培技術比較成熟的芽苗菜品種有大葉豌豆芽苗、龍須豌豆芽苗、蘿卜苗、苜蓿苗、蕎麥苗、黑豆苗、紅小豆苗、蠶豆芽苗、空心菜苗、芝麻苗、花生芽等幾十個品種。這些品種都可以利用家庭陽臺、客廳、地下室、車庫等場所進行栽培，或自種自吃，或生產銷售，其栽培工藝也比較簡單易學。在家庭種植芽苗菜是一項受益終身的時尚生活方式。那么在家庭種植芽苗菜有什么好處呢?

家庭種植芽苗菜，還為喜歡生食蔬菜和榨蔬菜汁的朋友提供了安全、優質、放心的蔬菜來源。芽苗菜營養豐富，含有多種維生素，如：維他命A、B、C、D、E、K等，還含有容易被人體吸收的活性微量元素，如鈣、鋅、鐵、鉀、磷等，以及豐富的植物蛋白與不飽和脂肪酸，被美國醫學和營養專家稱為完美、理想的蔬菜。如蘿卜苗所含維生素 A、C，在相同克數下，維生素含量為柑橘的50倍。在日本將蘿卜苗視為天然維生素的化身、健康美容的食品。在家庭種植芽苗菜，可現吃現采，不會發生腐敗，也有效避免了蔬菜在存放過程中維生素的流失現象。芽苗菜可做成各種風味菜肴，可生食，涼拌、涮火鍋，也可炒肉絲、做餡包餃子等，豐富了家庭餐桌。

近年來，芽苗菜發展迅速，陸續出現在城鄉蔬菜市場，走向居民餐桌。芽苗菜以其安全綠色、青翠鮮嫩越來越受到人們歡迎。目前，已經開發且栽培技術比較成熟的芽苗菜品種有大葉豌豆芽苗、龍須豌豆芽苗、蘿卜苗、苜蓿苗、蕎麥苗、黑豆苗、紅小豆苗、蠶豆芽苗、空心菜苗、芝麻苗、花生芽等幾十個品種。這些品種都可以利用家庭陽臺、客廳、地下室、車庫等場所進行栽培，或自種自吃，或生產銷售，其栽培工藝也比較簡單易學。在家庭種植芽苗菜是一項受益終身的時尚生活方式。那么在家庭種植芽苗菜有什么好處呢?