中文名稱: 谷氨酸

中文同義詞: L-谷氨酸;alpha-氨基戊二酸;谷氨酸;麩氨酸;L(+)-谷氨酸;氨基戊二酸;L-2-氨基戊二酸;L-α-氨基戊二酸

英文名稱: L-Glutamic acid

英文同義詞: FEMA 3285;GLU;GLUTAMIC ACID, L-;GLUTAMIC ACID BASE;GLUTACID;H-L-GLU-OH;H-GLU-OH;L-ALPHA-AMINOGLUTARIC ACID

CAS號(hào): 56-86-0

分子式: C5H9NO4

分子量: 147.13

EINECS號(hào): 200-293-7   熔點(diǎn)  205 °C (dec.)(lit.)

比旋光度  32 o (c=10,2N HCl)

密度  1.538

FEMA  3285

儲(chǔ)存條件  Store at RT.

溶解度  1 M HCl: 100 mg/mL

form  powder

水溶解性  7.5 g/L (20 oC)

Merck  14,4469

BRN  1723801                                                                                                  化學(xué)性質(zhì)  左旋谷氨酸為白色磷片狀晶體    99%   25kg袋

用途  用于制藥、食品添加劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑

用途  用于生化研究，醫(yī)藥上用于肝昏迷、防止癲癇、減輕酮尿癥和酮血癥。

用途  代鹽劑、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、鮮味劑(主要用于肉類、湯類和家禽等)。亦可用作蝦、蟹等水產(chǎn)罐頭中產(chǎn)生磷酸銨鎂結(jié)晶的防止劑，用量0.3%～1.6%。按我國(guó)GB 2760一96規(guī)定可用作香料。

用途  L-谷氨酸主要用于生產(chǎn)味精、香料，以及用作代鹽劑、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑和生化試劑等。L-谷氨酸本身可用作藥物，參與腦內(nèi)蛋白質(zhì)和糖的代謝，促進(jìn)氧化過(guò)程，該品在體內(nèi)與氨結(jié)合成無(wú)毒的谷酰胺，使血氨下降，減輕肝昏迷癥狀。主要用于治療肝昏迷和嚴(yán)重肝功能不全等，但療效并不十分滿意；與抗癲癇藥合用，尚可治療癲癇小發(fā)作和精神運(yùn)動(dòng)性發(fā)作。外消旋谷氨酸用于生產(chǎn)藥物，也用作生化試劑等。