赤蘚糖醇
【CAS   號(hào)】：149-32-6
【含    量】：99%
【外    觀】：白色粉末
【產(chǎn)品級(jí)別】：食品級(jí)..
【質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)】：國家標(biāo)準(zhǔn)
【包    裝】：25kg/紙板桶
【價(jià)    格】：35元/KG
中文同義詞: (R*,S*)-1,2,3,4-丁四醇;(R,S)-1,2,3,4-丁四醇;赤丁四醇;赤絲草醇;赤絲醇;赤蘚醇;丁四醇;原藻醇

英文名稱: Erythritol

英文同義詞: (R*,S*)-tetrahydroxybutane;1,2,3,4-Butanetetrol, (R*,S*)-;2,3,4-Butanetetrol,(R*,S*)-1;3,4-butanetetrol,(theta,s)-2;Antierythrite;Butanetetrol;Erythrit;Erythritol, meso-

分子式: C4H10O4

分子量: 122.12

EINECS號(hào): 205-737-3

熔點(diǎn)  118-120 °C(lit.)
沸點(diǎn)  329-331 °C(lit.)
密度  1,451 g/cm3
閃點(diǎn)  329-331°C
儲(chǔ)存條件  ?20°C
溶解度  H2O: 0.1 g/mL, clear to almost clear, colorless

化學(xué)性質(zhì)：白色結(jié)晶，微甜，相對(duì)甜度0.65，有清涼感，發(fā)熱量低，約為蔗糖發(fā)熱量的十分之一。熔點(diǎn)126℃，沸點(diǎn)329～331℃。溶于水(37％，25℃)。因溶解度較低，易結(jié)
晶。

生產(chǎn)方法：
1.從海藻、苔蘚及某些草類中可提取得到赤蘚醇。人工合成可由丁烯二醇與過氧化氫反應(yīng)。其中丁烯二醇是由乙炔和甲醛先制成2-丁炔-1,4-二醇，然后將其水溶液與雷尼鎳混合并加入阻化劑氨水，在0.5MPa左右通氫氫化得到的。
2.淀粉乳經(jīng)酶解成葡萄糖后，由嗜高滲酵母在高濃度下發(fā)酵后濃縮、結(jié)晶、分離、干燥而得。

用途  低熱量甜味劑；高甜度甜味劑的稀釋劑。可用于巧克力、焙烤制品、糖果、餐桌糖、軟飲料等，最大使用量3%。
用途  甜味劑；保濕劑；香味增強(qiáng)劑；組織改進(jìn)劑；成型助劑。
用途  用于有機(jī)合成和生化研究。Tas1r3基因的等位基因變換影響了蔗糖醇的味覺反應(yīng)。是T1R3受體配體。

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