梅縣沙田柚是廣東省“三高”農業戰略龍頭產品，是廣東省梅縣特產柚子品種，因其成熟于金秋十月且外觀為金黃色，故被美其名曰“金柚”。其果大形正，果色鮮黃，整齊而美觀，具有香氣，肉清甜，有蜜味，質脆嫩而化渣，水分含量適中，為柚類中的佳品”。 經化驗，果肉營養豐富，含植物蛋白、鐵、鈣、碳化物及胡羅卜素、維生素、黃酮體等多種物質。具有清熱潤肺，涼血降壓，止咳化痰之功效。最適于高血壓心血管疾病和肥胖病者食用，被稱為營養保健食品。