如何從從紅酒包裝識(shí)別紅酒？

我們可以從很多方面去判斷、鑒別一支紅酒，可以從它的顏色、酒標(biāo)等等。柏富森為大家講一下如何從包裝鑒別紅酒。

1、酒瓶

酒瓶分很多種類，大多數(shù)釀酒師都遵循著不同類型的紅酒用不同的酒瓶灌裝的慣例。部分原因是方便區(qū)別于別人的產(chǎn)品。久而久之，就形成了一整體的體系。目前市面上最常見的紅酒瓶是波爾多瓶(見上圖)，這種瓶子直邊肩寬，有綠色、琥珀色和白色，規(guī)格容量一般為750ml。當(dāng)然，也有小瓶包裝的，規(guī)格是375ml。采用大瓶裝比采用小瓶裝的紅酒更能保持紅酒的新鮮度，大瓶型能讓紅酒的老化速度減慢。另一種常見的紅酒瓶型是勃艮第型(見下圖)，容量同樣是750ml。使用勃艮第瓶灌裝的葡萄酒，說明該釀酒師想釀造的是勃艮第風(fēng)格的葡萄酒。

2、木塞

　我們知道，木塞大致上分為天然橡木塞、碎木塞和軟木塞三種。木塞是在18世紀(jì)中葉唐倍里儂發(fā)明的。現(xiàn)在市面上很多紅酒都采用了膠塞，其實(shí)膠塞不利于保存葡萄酒，容易使紅酒與空氣接觸，不能很好的保持紅酒的新鮮度。使用木塞隔絕空氣保存葡萄酒是最佳的方法，一瓶好的葡萄酒一定要也一定會(huì)使用好的木塞。

3、酒標(biāo)

　酒如果說葡萄酒瓶是它的身體，那么酒標(biāo)就是它的臉。酒標(biāo)上包含了許多有關(guān)葡萄酒的信息，例如原產(chǎn)地、葡萄采摘年份、酒莊名字、生產(chǎn)廠家、地址和酒精含量等等，酒標(biāo)是酒的臉，酒的名片，酒的廣告，更是一種門第的象征。酒標(biāo)應(yīng)該具有吸引力，能夠清晰反映一瓶葡萄酒的質(zhì)量并提供一種視覺預(yù)示。許多著名的紅酒，酒標(biāo)一般是黑色、黃色和白色。