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湯包和小籠包子雖然都是包子，但是在制作方法和風味特色上又各有不同。湯包在南京又被稱作灌湯包子，是將皮凍包入餡心中制成的，其特點是包子內有較多的鹵汁，食用時需先將其鹵汁吸干，再吃包子。而小籠包子則是將包子做得較小，并用小蒸籠蒸熟；此外它還有一個特點，那就是包子蒸好后需連同小籠一并上桌。

不同地區的湯包和小籠包子其風味不同，其餡料的調制方法各有差異。例如有的地方用生餡，有的地方用熟餡，還有的地方則用生熟餡；有的地方餡料中要打芡汁，有的地方餡料中則不打芡汁，等等。但其餡料基本上都是以豬肉 豬肥瘦肉，其中肥肉略多于瘦肉 為主料，再配以各種不同的輔料調制而成的，而包子的名稱則一般根據所選輔料的名稱來命名。如輔料為蟹黃，即可稱為“蟹黃湯包”或“蟹黃小籠包子”，輔料為蝦仁，可稱為“蝦仁湯包”或“蝦仁小籠包子”，輔料為雞 菌，則稱為“三大菌湯包”或“三大菌小籠包子”，等等。

包子機廠家 口感好包子機 發面包子機價格----包子機的革命時代已來臨，誰能帶領您的包子事業走向與眾不同的領域？不用再觀望，不用再等待！

唯有它：XZ-87型全自動多功能包子機，“全新12褶皺”，價格實惠，操作簡單，可調速生產，一切都相當人性化，它，值得您擁有！

型   號：XZ-87【12個褶皺】

產   量：0-3600個/h

規   格：20~150g/個（更大克數可定制，一切為了您！）

重   量：390KG

電   壓：220V/380V

功   率：2.4KW

尺   寸：1530X670X1650mm（包含輸送帶）

包   裝：木條

旭眾全自動XZ-87包子機體積小重量輕，外殼及接觸食品部分均由不銹鋼制造外觀精美耐用，采用三變頻無極變速調控生產性能穩定精準。設計先進，結構簡單，操作方便。獨有的三大特色：

1、出面系統：采用單攪龍 ，大螺徑【北方機器由于加工手段受限一般攪龍很小需要轉速很快才能出料】半臥式出面方式。可以在擠相同分量面皮與小攪龍相比的情況下，大大降低攪龍轉速 ，讓面皮出料壓力小，達到揉面的效果，以保證不傷面筋，保證口感好！并配正副攪龍以保證出面均勻。

2、出餡系統：立式料斗，立式餡攪龍結合偏心餡泵同步撥擠餡料方式。結構簡單密閉性好。使注餡 均勻流暢，實用于決大多數 菜包，肉包，灌湯包，奶黃包，豆沙蓮蓉包 等餡料。并且餡管采用半臥式傾斜裝配，防止了市面上立式出料包子機餡料容易成團下掉造成包子餡料不均勻或出現空包子的現象。

3、包子成型系統 ：引進日本特先進技術，屬國內首創。采用成型盤垂直上下移動，配合刀塊張合徹底防止以前包子機做大包子成型堵面的現象。12塊進口高分子材料刀塊充分利用力學原理均衡受力減小摩擦，徹底解決了其它包子機成型刀塊靠一塊主刀推動其它8塊副刀運動易磨損，刀夾面粘面，易受天氣變化而熱脹冷縮不能正常生產的的難題。生產穩定大大延長成型刀塊使用壽命。  

4、我們此款機型成品大小經測試可在15-180克之間任意調節，在150克以下成品皮餡比例更可達1：1，對于灌湯包等可達1：2.5以上。適合所有水晶包，小籠湯包（灌湯包,煎包），糯米包（青團，米果，紅果），菜包，肉包，豆沙包，流沙包，叉燒包，玉兔包，圓饅頭，玉米餅等。另配組合機還可以做刀切（方）饅頭。酵母面，醒發面，二次發面均可做.一款機型解決全部產品，當之無愧的全能包子機王！此機型適合所有個體連鎖包子鋪，機關（部隊）學校單位食堂，配送中心（早餐工程），食品廠等使用，價格適中，性價比全球特高。也適合創業人士的優先選擇！

5、提供現場試機，對于一些特殊要求的客戶，我公司研發實力強大，央視上榜企業，更通過ISO9001管理體系認證，可以根據客戶要求量身定做設備。歡迎各地客戶上門參觀考察試機定購。

6、強大的技術售后力量.我公司有幾十名專業培訓過的技術調試售后人員,您買了我們的產品,無論您身處何方,我們都會及時的派出我們的技術人員及時解決問題,購機無憂! 上門調試的技術員均具有較強的講解和傳授教學能力，能認真耐心的指導用戶，使用戶可以達到基本獨立操作。 本公司售后調試部王愛國經理，有十幾年從事面點技術的研發和經營指導經驗，其自己本身在湖南郴州就多個包子鋪，是我司高薪聘請的專業面點師，其本人對中式面點、西式面點,速凍工藝都有很豐富、很過硬的技術.能為客戶提供很多很好的意見和建議。

7、制品多樣化，可生產各種肉包、肉菜包、菜包、小籠包、湯包、水晶包、圓饅頭、奶黃包、豆沙包、叉燒包、南瓜餅等幾十種包餡制品。

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