L-焦谷氨酸

中文名稱：L-焦谷氨酸

英文名稱: L-Pyroglutamic acid

中文別名: 氧脯氨酸;焦谷氨酸;麩內醯胺酸;氧化脯氨酸;L-焦谷氨酸;L-焦性膠氨酸;L-焦性麩質酸;5-羧基吡咯烷酮;5-氧四氫吡咯甲酸;5-氧代-L-脯氨酸

CAS號: 98-79-3

化學性質：

無色結晶。溶于水、醇、丙酮和冰醋酸，微溶于乙酸乙酯，不溶于醚。

熔點 : 160-163 °C(lit.)

比旋光度 : -27.5 o (c=10, 1 N NaOH)

折射率 : -10 ° (C=5, H2O)  

儲存條件 : Store at RT.

溶解度 : H2O: 1 M at 20 °C, clear, colorless

水溶解性 : 10-15 g/100 mL (20 oC)

用途：廣泛用用途食品添加劑和飼料添加劑。

包裝規格：25KG/紙板桶