大蒜素具有良好的抗癌，防癌的作用
產品名字：大蒜素
外文名： Allicin;Diallyldisulfid-S-oxide;Dially disulfide
CAS號：539-86-6
分子式：C6H10S2O
分子量：162
大蒜素的使用方法和添加劑量：添加鮮大蒜，多采用搗爛、切碎或用絞肉機制成蒜泥，然后加入飼料中.或將新鮮大蒜與飼料原料混合，然后粉碎.鮮大蒜在飼料中的添加比例為1%-10%，按畜禽的大小分別添加，
1、在畜牧生產中的應用效果：實驗表明，在每千克蛋雞日糧中分別添加50毫克、67毫克、84毫克、100毫克的大蒜素與飼喂未添加大蒜素飼料的蛋雞相比，產蛋率分別提高2.73%、5.95%、11.10%、7.83%，差異顯著.對奶牛的試驗表明，大蒜素能使奶牛精料產生濃郁的自然香味，對奶牛有強烈的誘食作用.統計表明，每頭奶牛的日產奶量可提高2.28千克，粗飼料采食量可減少0.08千克/天，每天多增加收入6元-8元.在泌乳母豬的試驗中發現，大蒜素能使豬的采食量提高.對斷奶15天-28天的仔豬試驗表明，飼喂添加大蒜素100毫克/千克的飼料，仔豬的日增重提高，料肉比降低，與飼喂不添加大蒜素飼料的仔豬相比，差異顯著。
2、大蒜素在魚生產中的效果：實驗表明，大蒜素具有強烈的誘食作用，用添加大蒜素500毫克/千克的飼料飼喂羅非魚45天，飼料報酬提高11%，飼料生物學綜合評定值提高12%，成活率提高2%-5%，增重率也有所提高.利用大蒜素對鯽魚、草魚、鯉魚等有很好的誘食作用.采用晾干帶根大蒜頭，用絞肉機絞碎成粉，加熱蒸餾，得到油和水的混合液，進行分離后，獲得的大蒜油按餌料重量的0.008%添加后喂草魚，成活率提高15%以上，飼喂羅非魚增重提高10%-15%。
它的作用為天然廣譜抗生素，有抗真菌、抗細菌、降血酯、降血壓、防治動脈粥樣硬化等心血管疾病的作用，并具有良好的抗癌，防癌的作用。
