食用級

生物精化甘油應用行業·果汁、果醋

·果酒

·腌臘制品、肉干、香腸

·果脯

·煙草

·酒類

在果汁、果醋等飲料中的應用

不同品質的水果，都含有不同程度的單寧，而單寧又是水果中的苦、澀味來源。

作用：迅速分解果汁、果醋飲料中的苦、澀異味，增進果汁本身的厚味和香味，外觀鮮亮，酸甜適口。

添加量：0.8%~1%

果酒行業的應用

用水果或其它干鮮果品釀制或泡制的酒，只是制作方法不同，都稱為果酒（干紅、干白），果酒都存在單寧，單寧就是苦、澀味的來源。

作用：分解果酒中的單寧，提升酒品的品質、口感，去除苦、澀味。

添加量：1%

肉干、香腸、臘肉行業的運用

腌臘制品、肉干、香腸的用法：

在加工制作時，將植物精化甘油用50度以上純糧酒稀釋后，均勻噴灑在肉上或切好的肉中，充分搓揉或攪拌。

作用：鎖水、保濕，達到增重效果，延長保質期。

添加量：1.2%~1.5%

果脯行業的運用

果脯在加工制作時，因存放問題使產品容易失水，干硬，水果中同樣也含有單寧。

作用：鎖水、保濕，抑制單寧異性增生，達到護色、保鮮、增重效果，延長保質期。

添加量：0.8%~1%

理化特性主要成分： 丙三醇   CAS號：56-81-5 外觀與性狀： 無色粘稠液體 無氣味， 有暖甜味 能吸潮。

熔點（℃）：20

沸點（℃）： 290.9

相對密度（水=1）： 1.26331（20℃）

相對蒸氣密度（空氣=1）： 3.1

粘度（20℃）：1412mPa. （25℃）:945mPa.s

表面張力（20℃） :63.3 mN/m

飽和蒸氣壓（kPa）： 0.4（20℃）

閃點（℃）： 177

引燃溫度（℃）： 370

體積膨脹系數/K-1： 0.000615

溶解性： 可混溶于乙醇，與水混溶，不溶于氯仿、醚、二硫化碳，苯，油類。 可溶解某些無機物。

主要用途： 用于氣相色譜固定液及有機合成, 也可用作溶劑、氣量計及水壓機減震劑、軟化劑、防凍劑，抗生素發酵用營養劑、干燥劑等。能從空氣吸收潮氣，也能吸收硫化氫，氰化氫、二氧化硫。對石蕊呈中性。長期放在0℃的低溫處，能形成熔點為17．8℃的有光澤的斜方晶體。遇三氧化鉻、氯酸鉀、高錳酸鉀等強氧化劑能引起燃燒和爆炸。無毒。

用于制造硝化甘油，醋酸樹脂，聚氨酯樹脂，環氧樹脂。大量用于化妝品工業，食品工業，水性印刷油墨，涂料工業。

由于其無毒無味無公害，為二甘醇/乙二醇用于化妝品/食品工業的最佳代用品。

健康危害： 食用對人體無毒。 對眼睛、皮膚沒刺激作用。

小鼠口服毒性LD50=31,500mg/kg.靜脈給藥LD50=7,560mg/kg.

燃爆危險： 本品可燃，具刺激性。

危險特性： 遇明火、高熱可燃