煲仔飯加盟，學習煲仔飯技術

        煲仔飯用砂鍋來煲，味道非常的好，砂鍋的密度低，含有特殊的砂眼易于吸收食物的湯汁，也更能把食材本身的鮮度完全封住。當掀蓋的那一刻，獨特的煲香撲鼻而來，這就是其他鍋具無法替代的美味。

美味煲料理的基礎認識

煲料理我們幾乎歸類在粵菜，是中國廣東、香港和澳門地區常見的菜式，但新加坡、馬來西亞等地也有這類的煲料理，對于天天都品嘗煲料理的香港人來說，就像臺灣的家常菜一般，大多是熱呼呼的上桌，以往通常在冬季食用，但現在只要是好吃的料理，一年四季都能享用，現在是初春更是適合吃煲料理季節唷!

利用砂鍋作菜既省時又少油煙，只要一鍋在手，就可以煲出好味道，做煲料理很容易上手，不論是肉類、海鮮、時蔬，隨著季節轉變，取用當令材料煲煮，將食材精華都濃縮在一煲中，這就是煲料理的獨到之處。煲仔飯技術培訓，培訓煲仔飯技術請到重慶喜百味餐飲。

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原料：排骨500克、大米300克、香菇3個、油菜3棵、精鹽、色拉油、蔥絲、白糖、姜、雞精、老抽。

做法：　　

1、排骨事先用蠔油，生抽，水淀粉，糖，蒜香油，少許老抽，少許鹽，少許味 精腌制1小時當然也是久點更好了；

2、放入洗好的大米，加入適量的水，選擇米飯類，大約10分鐘左右，排氣開蓋；

3、將腌制好的排骨、香菇，放入電壓力鍋中，用勺子裝一點油，沿著煲邊輕輕地淋一圈，選擇排骨鍵，大約15分鐘，排氣開蓋；

4、將油菜放入開水中，焯熟，放入煲好的排骨飯中即可食用。

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      煲仔飯最不能放過的就是鍋巴，色澤金黃、干香脆口、滋味悠長、回味無窮，是城市時尚精英的最愛。米飯是中國人的主食，功夫煲仔，斯文慢火、不驕不躁、火到功成，方展功夫煲仔之味香。八方來客，四面來賓、有空來吃功夫煲仔飯。

　　煲火：要陶制，保溫性好，受熱均勻，能保存食物養分，特別馨香。需斯文慢火，羽扇綸巾，不急不躁，火到功成。一人一煲，減少盛飯環節和污染的機會，比較符合衛生條件

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