煲仔飯加盟，煲仔飯技術培訓
紫砂煲仔飯做法簡單，而且味道鮮美，在香港幾乎餐餐不離煲仔飯，聚餐網今天給大家介紹15道經典又美味的煲仔飯的制作方法，讓你嘗嘗好滋味。
“煲”到底有什么獨特之處，讓香港人幾乎餐餐不離口，就連飯店菜單上一定也會洋洋灑灑出現數十道煲料理呢!而所謂的“煲”，就是利用砂鍋、瓦鍋或陶鍋來料理，常聽到的煲仔飯、煲仔菜等，就是這樣煮出來的好味道。
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煲仔飯加盟，煲仔飯技術培訓，學習煲仔飯技術，哪里可以學習煲仔飯技術?重慶喜百味餐飲給您解決所有難題。好吃的煲仔飯有兩個不容忽視的特征，一是跟煲上桌的調味汁，揭開蓋子澆在飯上，有嗞嗞的響聲，此為畫龍點睛之筆，看上去黑又亮，全看調汁師傅的手藝了；另一處是晶瑩剔透的絲苗米被光滑的煲底燒出的一層金黃的鍋巴，與普通鍋巴不同的是不但脆而且滋味深長，實為一煲之精華，這不但取決于火候，還視乎煲仔本身的品質，好的煲仔里面是有一層光亮的釉底，如果布滿砂眼則萬萬不行――還有，洗碗工也不能馬虎，要用鋼絲刷把上一鍋的殘留刷得一干二凈才成。煲仔飯技術培訓，培訓煲仔飯技術，煲仔飯加盟。
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煲仔飯制作要領:煲仔飯要火吃就要注意“火候“，小火是指均勻的微火，不是集中在中間的小火唷!另外，大部份家中的瓦斯爐對砂鍋來說有點太接近火源，會讓砂鍋受熱不均勻，如果可以找個鐵網略為架高一些，再放上砂鍋，最初以中小火煮至滾，再轉小火煮約5分鐘至表面水份吸干，就是米粒開始吸水膨脹，會產生很多泡沫，如同煮粥時會產生的泡沫般，會有快溢出鍋外的感覺，只要略開鍋蓋讓泡沫降下，而表面吸干的狀態就像膨脹的米粒泡在少許水分中，不會有明顯的水分在米上，就可以進行下一步驟了。學習煲仔飯技術，就要到專業的煲仔飯培訓機構，學習正宗的廣式紫砂煲仔飯技術，特色煲仔飯加盟，加盟特色煲仔飯就到重慶喜百味餐飲。
