家庭可以種植的芽苗菜有很多種，種子商店或是網(wǎng)上都可以買到各種種子。種植的方法也及其簡(jiǎn)單。

第一步：挑選種子，種子要選顆粒飽滿的，干癟的不行。

第二步：浸泡，把種子放到水里浸泡8-12小時(shí)，有的更加堅(jiān)硬的種子需要浸泡24小時(shí)，水要高于種子的3倍。

第三步：催芽，將泡好的種子放在盆里，蓋上濕毛巾進(jìn)行催芽，溫度達(dá)到20-25度。

第四步：碼盤，將長(zhǎng)出小芽的種子整齊的碼放到托盤上，托盤可以是專業(yè)種植芽苗菜的托盤，也可以是家里用過(guò)的一次性飯盒，但要注意盤底要扎出小孔，讓水流出去，然后盤底放一張濕的宣紙，種子上面放一張濕的宣紙，每天記得澆水哦，讓種子始終保持濕潤(rùn)的狀態(tài)。

 這樣就可以了，慢慢的小種子會(huì)長(zhǎng)出根須，這時(shí)候看起來(lái)是長(zhǎng)白毛了，不要害怕，這是芽胚，大約一周會(huì)長(zhǎng)出葉子，葉子半開時(shí)把上面的濕紙解開，讓它盡情的沐浴陽(yáng)光吧，13-14天就可以食用了。

 芽苗菜的食用方法很多，可以涼拌、做湯、清炒、做餡、料理，全都是養(yǎng)生的吃法呦。自己種植的芽苗菜不僅是純有機(jī)食物，食用安全又色香味美，更重要的是當(dāng)它長(zhǎng)到3-4厘米時(shí)蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素含量很高，所含的植物化學(xué)物質(zhì)還能起到抗氧化及調(diào)節(jié)機(jī)體生理活性，提高免疫力、抗炎癥、抗癌防癌、降血壓、降血脂、降血糖等諸多功效。

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