早春三月，乍暖還寒，室外仍然是一片冰天雪地，盡管天氣依舊寒冷，但可以看見南京綠國鑫源芽苗菜在溫室房里一片綠油油的景象。精心培育的芽苗菜長勢喜人，已經一批批上市成為市民餐桌上的一道美味。

　對于這種用新技術新方法生產出來的口感極佳的芽苗菜，南京綠國鑫源生物科技有限公司充滿了信心。芽苗菜是各種谷類、豆類、樹類的種子培育出來的可以食用的“芽菜”，也稱“活體蔬菜”。楊鳳書介紹說，現在的芽苗菜有香椿芽苗菜、花生芽苗菜、豌豆芽苗菜等幾十個品種。

　各種芽苗菜晶瑩剔透，色澤誘人。近年來，世界各國對芽苗菜的營養價值和藥用價值，進行了廣泛深入的研究，普遍認為芽苗菜有抗疲勞、抗衰老、抗癌癥，減肥、美容等多種功能。據介紹，南京綠國鑫源芽苗菜種植集約化水平非常高，目前種植一平方米芽苗菜相當于種植一畝地的普通蔬菜。而且還可以不分季節種植，生長期較短，效益高，完全擺脫了季節性生產的限制。

　對于未來，南京綠國鑫源相信芽苗菜作為富含營養、優質、無污染的綠色食品，一定會受到廣大消費者青睞。

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