春季氣候回暖，陽光充足，是對自然界生命力的召喚。看著自家陽臺綠茸茸的芽苗菜，感受盎然春色。種植時叫上孩子一起參與，是不錯的親子活動哦~趁著新鮮，跟著美味君一起來做幾道美味的芽苗美食吧！

蛋卷芽菜壽司

食材：紅蘿卜芽10g、胡蘿卜7g、黃瓜10g、雞蛋2個、糙米醋20ml、原色冰糖10g、玫瑰鹽2g、蒸熟糙米100g

做法：

1.糙米用福庫提前蒸熟；

2.胡蘿卜、黃瓜切細條備用；

3.雞蛋攤薄餅；

4.糙米醋、原色冰糖和玫瑰鹽融到一起，制成壽司醋，拌入糙米中；

5.雞蛋餅鋪平，在上面鋪一層糙米，放好芽菜、胡蘿卜、黃瓜條，卷起，切開即可。

搭配之妙：紅蘿卜芽富含豐富的維生素和礦物質，而且是國際上公認的防癌良“藥”，其中的蛋白質、糖分、維生素A、C的含量極高，具有保肝、健脾、強胃等作用；

雞蛋與芽菜的完美搭配，營養更加豐富。

芽菜三明治

食材：全麥面包2片、紅蘿卜苗20g、西紅柿200g、原色冰糖50g、檸檬1個

做法：

1.格偉面包機提前做好全麥面包，全麥面包切片；

2.番茄醬：西紅柿加原色冰糖加1個檸檬的檸檬汁，打碎，倒入鍋中，熬成醬即可；

3.在面包片上鋪一層芽菜，鋪上番茄醬，與另一片面包片疊在一起，即可。

搭配之妙：芽菜被稱為“活體蔬菜”，具有很強的生命力，對于補充體內酵素、促進新陳代謝、抗癌防癌具有重要意義；

西紅柿內含有的番茄紅素有抑制細菌生長的功效，是一種優良的抗氧化劑，能清除人體內的自由基，對乳癌、肺癌、子宮內膜癌等具有抑制作用；

全麥面包搭配芽菜以及促進消化的番茄醬，是一道極其不錯的早餐。

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