辛酸

中文名稱:辛酸

中文同義詞:辛酸;C8酸;羊脂酸;正辛酸;正辛酸鋰;天然辛酸;

CAS號:124-07-2

EINECS號:204-677-5

英文名稱:Octanoic acid

分子式:C8H16O2

分子量:144.21

熔點:16 °C

沸點:237 °C(lit.)

密度:0.91 g/mL at 25 °C(lit.)

蒸氣密度:5 (vs air)

蒸氣壓:1 mm Hg ( 78 °C)

折射率:n20/D 1.428(lit.)

閃點:>230 °F

含量：98%

包裝：22kg塑料桶。

化學性質:無色油狀液體，冷卻后固化為片狀結晶，略有不舒適的氣味和焦膣味，稀釋后呈水果香氣。熔點16.3℃，沸點240℃，折射率(nD20)1.4278。微溶于冷水，溶于熱水和乙醇等大多數有機溶劑。天然品存在于肉豆蔻、檸檬草、蘋果、椰子油、葡萄酒、酒花等中。

用途:GB 2760-96規定為允許使用的食用香料；消泡劑。美國ECFR§170.3(O)(2)]準用作干酪包的防腐劑。用于有機合成及制藥工業,用于染料、香料、醫藥的合成，制備殺蟲劑、殺菌劑、增塑劑等。

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