豆芽也稱芽苗菜，被稱作“活體蔬菜”，黃豆芽與綠豆芽是常見的兩種豆芽。豆芽營養很高，它含有豐富的維生素C、膳食纖維等可以治療多種身體問題，豆芽不僅營養很高，對人體的五種疾病也很有效。

 綠豆芽的營養也非常高，它不僅含有蛋白質、鈣、磷等多種常見礦物質，而且它還含有豐富的維生素，維生素C的含量非常豐富，甚至超高白菜。

綠豆芽、黃豆芽的不同功效，雖然綠豆芽、黃豆芽均性寒味甘，但功效不同。綠豆芽可以利尿除濕、清熱解毒，對于濕熱郁滯、小便赤熱、飲酒過度、口干口濕、目赤腫痛等有很的功效。黃豆芽具有清熱解毒、降血壓、美肌膚的作用。下面為您介紹幾種豆芽常見的食療方法。

支氣管炎：綠豆芽100克，香菜20克，豬肺1具，洗凈后入鍋中同燉，熟后加入調味品食用。

便秘：綠豆芽250克，洗凈后用沸水焯一下，加入適量醋、鹽、味精等調味品，佐餐常食。

咳嗽痰黃：如因熱癥致咳嗽、咳吐黃痰，或伴有咽喉腫痛、小便少而色黃、大便不暢者，可取黃豆芽500克，陳皮10～15克，加入適量水，煎湯代茶飲，可起到清肺熱、除黃痰、利小便、滋潤內臟之功。

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