傳統特色美食-關于煲仔飯的自述

熟悉我的人都知道我喜歡煲仔飯，這也是我唯，一拿的出手的一道菜。我可以說是一個煲仔飯“重度消費者”（精神上）。前日阿波同學和我聊起嘉興哪里的煲仔飯最，好吃，我們還是很有默契的說出了同一個答案。如果說第二名，那就應該是這家啟蒙路上的“蝸牛吉”了。

這第二名我覺得很大程度是來自于我對老板的匠人精神的敬佩。我曾經邊吃飯邊聽老板說他的動人愛情故事，聽完，面前這碗“酸菜牛肉煲仔飯”也變的特別的酸甜！這老板原來是中國最，大速凍食品企業的一位產品研發工程師。可以說年輕有為！可惜造物弄人，一位在嘉興的梧州美女讓他多了那么些牽掛。自然，英雄難過美人關，只因兩情相悅時！然后，就有了他們的愛情結晶----蝸牛吉！

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3、肉放好后，放姜絲，再打個蛋。蓋上蓋，換最小火，再煮三四分鐘。關鍵時刻來了! 關掉火，讓煲仔飯焗十五分鐘。不要再打開蓋來看哦~ 這是煲仔飯最關鍵的時候，焗的時間不夠飯就生了，而且很難再挽回了。

4、耐心地等待十五分鐘后，香噴噴的煲仔飯就做好了!

重慶喜百味餐飲管理有限公司-酸菜牛肉煲仔飯

我呢是一個吃貨，也是一個極感性的吃貨。如此動人愛情故事，加上老板獨門煲仔飯醬油和那迷蹤的主料搭配，我就成了常客。至少，我不用老是自己準備材料。吃他家東西很怪，我一般要先問老板當天心情如何，這主，就是燒東西不穩定。時好時壞，真是急死寶寶了。你說，一份酸菜牛肉飯，你不是酸菜每個批次都嘗過嗎，酸度難道就是你老婆今天給你的臉色？牛肉是否就應該“咬下有汁吞入無渣”。要不我干嘛來啊！記得第，一次你拿一個“土豆絲松烤卷餅”把我迷住。第二次你拿臘味煲仔飯把我，夯實！最后我其實還是被你的那份“你老婆心情酸菜牛肉煲仔飯”綁牢了！可是拜托，穩定一點好哇，好歹，我也是個達人，美食達人啊。這么捧你場，也太不給面子了！

記得第，一次見到那份“你老婆心情酸菜牛肉煲仔飯”，說實在，真難看。

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