發酵床生態養殖技術
第一節 發酵床圈舍基本構成及作用
通常采用發酵床養豬的圈舍與普通養豬圈舍差異不大，豬欄可以是單列式，也可以是雙列式。除了通常必備的圍欄、食槽、飲水裝置、加濕裝置、操作通道等外，還新增了墊料槽、墊料、墊料進出口、墊料滲液及通氣口等（見圖2-1）。
圖2-1 發酵床圈舍基本構成
1、墊料槽 是將圈欄中超過2/3的面積建設（或改造）成低于硬地平臺50-2000px的潛槽，即墊料槽，用于存放養豬墊料。
2、墊料 是將木屑、秸稈粉、米糠、豬糞等有機物進行發酵處理，達到無害化指標后填滿墊料槽，作為養豬墊圈材料，一方面為生豬的生長提供一個舒適的環境，同時還借助微生物的作用吸收、消化分解糞尿等排泄物，所以被形象地稱為“發酵床”。
3、墊料進出口 一般位于豬舍的外側，便于墊料的進出和清理。
4、墊料滲液及通氣口 位于墊料槽外側底部，平時作為通氣孔，當墊料水分調節不當導致水分過大，或圈舍發生跑冒滴漏等事故時，作為滲水通道。
需要提請注意的是，飲水設置一般要置于圈舍外側或設置水槽，并將滴漏的水引入排水溝，以避免生豬嬉水或者設施損壞時，造成墊料水分過大。
發酵床圈舍立面圖見圖2-2。
A
B
圖2-2 發酵床圈舍立面圖
A 單列式 B 雙列式
第二節 發酵床設計的一般性原則
如前所述，我國生豬養殖業地域分布廣，氣候類型復雜，豬場規模差異性大，養殖模式千差萬別，在推廣應用發酵床零排放健康養豬技術過程中，切不可墨守成規、照搬照抄現有的經驗模式，只有選擇性吸收現有技術成果，并因地制宜的加以合理應用，才能達到預期的效果。本節將概述一些發酵床設計的一般性原則，供各豬場在建設或改造中采用。
1、每欄面積以25-40m2左右為宜，便于墊料的日常養護；
2、發酵床面積為欄舍面積70%左右，其余做硬化處理，成為硬地平臺，供豬取食或盛夏高溫的休息場所；
3、墊料高度以保育豬40-1250px、育成豬60-2000px為宜，一般南方地區可適當墊低，北方地區適當墊高，夏季適當墊低，冬季適當墊高；
4、育成豬養殖密度較常規養殖方式降低10%左右，便于發酵床能及時充分的分解糞尿排泄物，能保持健康養殖環境；
5、墊料進出口的設計要滿足進料和清槽（即墊料使用到一定期限時需要從墊料槽中清出）時操作便利；
6、加濕裝置應保證后期墊料養護加菌時能共用；
7、采用發酵床養殖的豬舍，無論南方還是北方地區，均無需再考慮冬季采暖或供暖設施，發酵床產生的熱量足以保證生豬正常生長的溫度；
8、通風設施完整，南方夏季加溫時要考慮加濕簾。冬季應定時開啟排風扇，避免豬舍濕度過大。
第三節 常見的發酵床設計模式
一、地上槽模式
就是將墊料槽建在地面上，墊料槽底部與豬舍外地面持平或略高，硬地平臺及操作通道須墊高50-2500px（見圖2-2），保育豬1250px左右、育成豬2500px左右，利用硬地平臺的一側及豬舍外墻構成一個與豬舍等長的長槽，并視養殖需要中間由鐵柵欄分隔成若干圈欄，以防止串欄（見圖2-3）。
圖2-3 地上通槽示意圖
優點：保持豬舍干燥，特別是能防止高地下水位地區雨季返潮。
缺點：造價稍高。
適應地區：南方大部分地區；江、河、湖、海等地下水位較高的地區；有漏糞設施的豬場改造。
二、地下槽模式
就是將墊料槽構建在地表面以下，槽深40-2000px，保育豬1000px左右、育成豬2000px左右，新豬場建設時可仿地上槽模式，一次性開挖一地下長槽，再由鐵柵欄分隔成若干單元，原豬舍改造時，適宜在原圈欄開挖坑槽（見圖2-4）。
A
B
圖2-4 地下槽模式
A 單列式 B 雙列式
優點：冬季發酵床保溫性能好，造價較地上槽低。
缺點：透氣性稍差，無法留通氣孔，發酵床日常養護用工多。
適應地區：北方干燥或地下水位較低的地區。
三、半地下槽模式
也稱半地上槽模式，就是將墊料槽一半建在地下，一半建在地上，硬地平臺及操作通道取用開挖的地下部分的土回填，槽深50-2250px，保育豬40-1250px、育成豬80-2250px，長槽的建設與分隔模式同地上槽。
優點：造價較上兩種模式都低，發酵床養護便利（見圖2-5）。
缺點：透氣性較地上槽差，不適應高地下水位的地區。
適應地區：北方大部分地區、南方坡地或高臺地區。
A
B
圖2-5 半地下槽模式
A 單列式 B 雙列式
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