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黑啤，紅啤，棕啤，黃啤，白啤到底是什么？

簡(jiǎn)單說(shuō)，黑啤就是烘烤或熏制的麥芽制作的啤酒，一般而言，酒精度數(shù)偏高，也比較濃郁，有明顯的焦香味。 傳統(tǒng)的酒標(biāo)上少有直接寫“black beer”，而是不同的單詞。

紅啤主要的生產(chǎn)國(guó)是愛爾蘭，這種啤酒一般會(huì)在釀造過(guò)程中加入黑米。比如Amber，是紅琥珀色的酸味啤酒（Ale法）。

棕啤里加入了較多的蛇麻草（一種啤酒花），可以起到防腐的作用，其起源地是英國(guó)，比如New Castle，其色澤比黑啤淡一點(diǎn)，又比黃啤深一些。

黃啤的代表就是皮爾森啤酒，顏色金黃，啤酒花使用較多，也就是說(shuō)，口味會(huì)比較偏苦。

白啤主要分兩種，一種是比利時(shí)帶有香料味（可能會(huì)比較偏苦）的小麥啤酒，還有一種是不太苦的德國(guó)小麥啤酒，叫weissbier(白啤酒)，或weizenbier(小麥啤酒)。

顏色在啤酒中，除了極端的黑啤外，并不能主導(dǎo)啤酒的口味。選擇啤酒，最主要還是看原麥芽汁濃度，以及該品牌啤酒的特色。

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