麗水榨油機設備對油脂生產工藝的劃分y1豫陽機械

   榨油機設備對油脂生產工藝的劃分重要的一句就是油料的種類。事實上植物油料種類繁多，課不同油料的化學成分、含量、物理性狀之間都有差別。因此，榨油機設備在油脂生產工藝的選擇首先要考慮油料品種:

   (1)根據不同油料的共性將其分類，這樣就有可能選擇幾種典型方法來實現生產要求。例如，對絕大多數油料都可以采用壓榨法取油;對高含油料采用預榨浸出，對低含油料采用直接浸出，對帶殼油料采用剝殼后取油，對高酸價毛油采用物理精煉，等等。

   (2)為保留某些油料所含油脂的特殊風味，應選擇合理的油脂生產工藝。不少油脂或油料蛋白具有消費者喜愛的獨特風味，為保持其產品不失去原有的風味和優良的品質，應選擇合理的油脂生產工藝和條件.例如，芝麻油、濃香花生油、可可脂等油脂的生產，一般不采用溶劑浸出法取油，而需要采取高溫炒籽和螺旋榨油機壓榨法取油，采用低溫油脂精煉，避免高溫水蒸氣蒸餾等。而橄欖油的最佳取油方法是鮮果冷榨法。

   (3)某些油料中含有抗營養因子或影響產品質量的特殊成分，在選擇油脂生產工藝和操作條件時，必須考慮去除這些成分以改善其產品質量。例如，大豆中所含胰蛋白酶抑制素、尿素酶、凝血素等抗營養因子，在油脂生產過程中必須采用必要的濕熱處理將其鈍化，其餅粕才能飼用。例如，棉籽中所含棉酚、菜籽中所含芥子苷、芝麻皮中所含乙二酸鈣螯合物、葵花籽中所含的綠原酸和咖啡酸、花生感染黃曲霉毒素等。在加工這些油料時，要選擇合理的油脂生產工藝和操作條件，力求在油脂生產過程中將其脫除或利于后序的脫毒處理。

(4)避免油料中油脂或其他成分發生化學變化而使其品質劣變。例如，某些油料如橄欖、油棕果、米糠等因脂肪酶含量較高而在油脂生產過程中容易酸敗變質，故必須采用合理的工藝條件在加工之前或加工過程中對脂肪酶進行鈍化，以提高產品得率和品質。又如桐油在高溫、紫外線及硫、碘等元素的作用下易產生異構化，因此對桐籽的加工因選擇低溫、低水分、避免接觸敏感元素等生產條件

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