種子 色瓜果食用蔬菜種子
蛇瓜 ,蛇瓜種子，蔬菜，蔬菜種子，特色瓜果蔬菜。
蛇瓜別名蛇絲瓜、蛇豆。其瓜形奇特，觀賞期可達3個月，是觀光農業難得的好品
種，葫蘆科栝樓屬中的一年生攀緣性草本植物，原產印度、馬來西亞，廣泛分布于東南
亞各國和澳大利亞，在西非、美洲熱帶和加勒比海等地也有栽培，我國只有零星栽培。
蛇瓜以嫩果實為蔬，但嫩葉和嫩莖也可食。蛇瓜每千克嫩果中含蛋白質5～9克、碳水化
合物30～40克，以及其他營養物質。肉質松軟，微甘甜。
蛇瓜性涼，蛇瓜的嫩果和嫩莖葉可炒食、
作湯，別具風味。蛇瓜少有病蟲危害，可成為無公害蔬菜，具有一定的市場潛力。
蛇瓜喜溫、耐濕熱，肉質根，根系發達，在15一40℃的溫度條件下均能生長，最適
宜的溫度為20－35℃，各種類型土壤均可栽培。蛇瓜的全生育期約?180－200天。蔓性
草本，生長勢旺盛。葉色深綠，兩面密生絨毛，掌狀，葉脈放射狀。雌花單生，雄花總
狀或復總狀，花瓣須狀條裂，有分叉且彎曲。果實長條形，兩端尖細，尾端常彎曲，橫
徑4-5cm，長2.5m。嫩果有茸毛，果肉厚3-4mm，肉質松軟，有魚腥味，成熟果轉為橙紅
色，種子為土褐色，表面粗糙，具2條平行小溝，千粒重200~250克。蔓生攀緣，分枝性
強，一般主蔓長3米左右；于第11葉位前后開花結果，花白色；果實如蛇形，單瓜果
450-600克，單株平均結瓜24條，嫩瓜肉呈淡青色，皮呈淡綠色，成熟瓜皮由青變紅，
采摘期為6月一9月底；平均畝產量1560公斤。
