杭州煲仔飯哪里學(xué)，杭州哪家煲仔飯培訓(xùn)做法正宗，學(xué)煲仔飯多少錢？煲仔飯是一種以砂鍋為主的特色快餐。 煲煲仔飯也稱瓦煲飯，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時(shí)加入配料，再轉(zhuǎn)用慢火煲熟。在火候控制方面比較靈活，煲出來的飯也較為香口，齒間留香，回味無窮。

　　煲仔飯最不能放過的就是鍋巴，色澤金黃、干香脆口、滋味悠長、回味無窮，是城市時(shí)尚精英的最愛。米飯是中國人的主食，功夫煲仔，斯文慢火、不驕不躁、火到功成，方展功夫煲仔之味香。八方來客，四面來賓、有空來吃功夫煲仔飯。

　　培訓(xùn)課程內(nèi)容：

　　1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識與鑒別；

　　2.米飯的處理，調(diào)料配料的篩選調(diào)配；

　　3.多種食材配料的處理；

　　4.米飯與水的比例；

　　5.配菜的處理；

　　6.烹飪的技巧，烹飪時(shí)間以及火力控制；

　　7.多種煲仔飯的做法

　　8.原料采購、存放、保鮮技術(shù)；

　　9.開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開店促銷方案等。

　　教導(dǎo)學(xué)員多款菜式，嚴(yán)格控制煲仔飯烹飪火力，老師現(xiàn)場培訓(xùn)，分為理論以及實(shí)操兩大課程，每位學(xué)員均會分發(fā)到相應(yīng)的原材料，根據(jù)師傅的操作示范，學(xué)員親自動手操作，師傅的指導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味以及通過畢業(yè)考核。

　　煲仔飯利潤分析

　　利潤成本分析：(按每天平均250煲飯，平均單價(jià)10-15元計(jì)算，每日營業(yè)額在3000元左右)

　　原材料采購成本：(按50%的毛利計(jì)算，有的店鋪毛利率更高) 3000x30x50%=45000元

　　月營業(yè)額：3000x30=90000元

　　月利潤：90000-63400=26600元（假定整體成本為63400元）

　　年利潤：26600x12=319200元

　　單個(gè)煲仔飯成本毛利分析：

　　家常肉絲煲仔飯所需原材料和成本：瘦肉2兩*1.2元/兩=2.4元，長纖米2.5兩*0.2元/兩=0.5元，電費(fèi)0.1元，青菜、辣椒、油鹽醬醋等調(diào)料不超過1元，所需總成本不超過4元，而零售價(jià)一般在10-18元之間（中西餐廳和星級酒店的煲仔飯會更高，一般常見的煲仔飯會在25-35元之間），所以相應(yīng)的毛利也在60%-75%之間甚至更高。

　　煲仔飯投資優(yōu)勢：

　　煲仔飯口味優(yōu)勢：中國人從一出生就習(xí)慣了中式餐飲口味，具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢。

　　煲仔飯營養(yǎng)優(yōu)勢：煲仔飯具有豐富的營養(yǎng)無論蛋白質(zhì)，纖維素，維生素，礦物質(zhì)均含量豐富。

　　煲仔飯價(jià)格優(yōu)勢：中式快餐的價(jià)格低廉，在6—15元之間，所以消費(fèi)群體更為廣泛。

　　煲仔飯作為美味的中式快餐，收獲了無數(shù)的忠實(shí)顧客擁有巨大的群眾基礎(chǔ)和廣闊的市場。

　　優(yōu)惠

　　學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)多優(yōu)惠多，當(dāng)天報(bào)名可報(bào)銷車旅費(fèi)，公司承諾一次性收費(fèi)，學(xué)費(fèi)全部按照標(biāo)價(jià)，入學(xué)即簽訂費(fèi)用和項(xiàng)目合同！

　　培訓(xùn)保障

　　1、簽訂培訓(xùn)合同，包教包會

　　2、保證每個(gè)學(xué)員全程都是實(shí)踐動手學(xué)習(xí)；

　　3、保證核心技術(shù)配方無保留傳授技術(shù)；

　　4、保證學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費(fèi)；

　　5、保證學(xué)員能夠完全掌握核心技術(shù)；

　　6、保證學(xué)員能夠?qū)W到有競爭力好味道的技術(shù)；

　　7、蜀湘情緣餐飲集團(tuán)承諾，學(xué)不會，絕不收取任何費(fèi)用；