罐式發酵為實現雞糞有機肥的商品化生產和管理，主要介紹罐式好氧發酵工藝。發酵罐，高5米，直徑4米，發酵溫度60℃，發酵時間24h。在60℃下，配合機械攪拌作用，發酵速度快，自動控制溫度、自動加氧、除臭。發酵過程易于控制，不受天氣季節影響，有利于大規模標準化生產。

 2 雞糞發酵工藝條件

 2.1 適宜的發酵原料   有機物質是堆肥微生物的主要營養物質。堆肥微生物對有機物中的碳(C)和氮(N)元素的需求量必須維持適當的比例，一般認為適宜的碳氮比(C/N)為20~35/1。常用堆肥發酵原料的碳氮比(C/N)如下。

   因此，根據雞糞與輔料的配料比（一般為3：1），發酵輔料可選用碳氮比在20~80：1的原料。所以農村常見的干稻草、玉米桿、落葉、大豆莖、花生莖等有機物經粉碎后均可作為堆肥發酵的輔料。

 2.2 適宜的物料水分   堆肥微生物最適發酵濕度為50~60%，極限濕度為

60~65%，因此物料水分調到55~60%左右最佳。而水分達到65%以上時，則有較高幾率出現死槽不發酵情況。

 根據對雞糞和輔料的多次測量結果，鮮雞糞水分為80%，輔料水分為10%，接種物料水分為40%，在大規模生產中一般以出槽物料作為接種物，接種物料量為總量的10%（最低要求）。將鮮雞糞、輔料、接種物料混合均勻后入槽發酵，發酵物料水分為60%。根據上面的數據可推算出雞糞與輔料的配比約為3:1。

 2.3 有效的機械攪拌   雞糞罐發酵屬于好氧性發酵，在發酵罐中，因為物料濕度在60~65%，粘度大，其通氣性極差，需要進行人工輔助通氣，一般常采用機械攪拌方式。