空氣能烘干機是利用逆卡諾原理，依靠輸入少量的電能吸收空氣中免費的熱量并將其轉移到烘干房內（輸入1度電能量能產生4度電熱能），實現烘干房的溫度提高，配合相應的除濕排濕設備實現物料的干燥。

空氣能烘干機由壓縮機——冷凝器——電子膨脹閥節流——蒸發器——壓縮機等裝置構成了一個制冷劑循環系統

1、使用不受天氣限制：無論陰天雨天、白天還是黑夜，刮風下雪，全天候24小時穩定運行。

2、節能省電：高溫烘干機使用電能工作。烘干運行費用只有燃油干燥機的40%，燃煤干燥機的60%和電熱加熱設備的40%，比普通的干燥設備節能60%以上。投資費用回收快速。

在香菇生產中，脫水加工是一個重要環節，香菇烘干的好壞，決定了香菇的最后質量。鮮香菇的含水率一般為90%左右，通過加熱后含水率降至13%左右。干香菇的質量要求是茹肉豐厚，蓋色正常，圓形整齊，卷也好，菌褶乳白，香味深厚，欲達到這些標準，在脫水燒干過程中要特別注意做到以下兩點：

　　一、正確選擇干燥溫度

　　香菇干燥溫度通常采用30-60℃。如果長時間溫度太低，吸熱反應慢，軟化時間長，菇的色澤就不好，呈暗色；如果溫度太高，由于表面蒸發和內部擴散平衡被破壞，則也會影響香菇質量，所以必須控制好加熱溫度。

　　香菇干燥，關鍵使烘室的溫度達到規定要求。因此脫水必須提供足夠的熱量，若脫水機供熱不足，就會使許多本來卷邊較好的香菇進入烘房后反而又開始生長，所致開傘，降低香菇質量。

　　二、烘干過程注意排濕

　　在烘干過程中，菇體受熱后開始將水分排出體外，蒸發與脫水同時進行，這樣周圍空氣就變潮濕了，采用脫水除濕一體機烘干后，除濕效率大大提升。在整個過程中，排濕是一個重要環節，按香菇含水率90%計算，平均排水為6%，由于后期含水率逐漸減少，蒸發較慢，所以開始階段除濕機就進行智能排濕，可以得到較好的效果。（僅作參考，具體按實際為準）

移動式烘干除濕干燥一體機適用范圍：

　　1、水產類：草魚干、青魚干、武昌魚、脫脂黃魚、鰻魚干、醉魚干、魷魚、鮑魚、海參等需低溫風干的淡水或海水產品。

　　2、肉禽類：火腿、臘肉、牛肉、香腸、板鴨、醬鴨、烤雞、熏雞、鴨腳、鴨舌、雞腿、雞翅等低溫風干。

　　3、中藥材類：明膠、中成藥材、軟膠囊、百合、菊花、無花果、香藥、草藥等；

　　4、農產品類：香姑、芒果干、蘋果粉、草莓干、菠蘿干、脫水蔬菜等。