中國傳統的烹飪方式以“煎、炸、燜、煮、烤”為主,具有“高耗能”“多油煙”的特點,因此我國的廚房電器就要符合特有的烹飪特點以及我國傳統的烹飪習慣,尤其是面臨著空氣質量日益惡化的現狀,廚房油煙吸附就要信賴大吸力
當然,絕對不是說大吸力油煙機就是好的油煙機,這樣的概念請消費者朋友勿要混淆,這里所說的“大吸力”僅僅是指相對而言,中國消費者的烹飪習慣更適合大吸力。
按風機的機型來分,吸油煙機可分為軸流式和離心式兩種。軸流式風機一般配淺型罩,風量大,風壓小; 離心式風機風壓大。市場上出售的吸油煙機主要以離心式為主,因此在機型上選擇的余地不大,一般都是外排式,配離心式風機。
按結構形式分,吸油煙機主要有深型和薄型兩種,另有半深型、歐式及抽拉式等機型。市場上的抽油煙機有薄型、深型、柜式三種類型。