山東私坊齋清真食品有限公司，隸屬于山東眾月集團，是一家集生產、加工、銷售于一體的民族食品企業.
對于新面粉，由于其中存在蛋白酶的強力活化劑硫氫基化合物，往往影響面團的拌合質量，從而影響水餃制品的質量，對此可在新面粉中加一些陳面粉或將新面粉放置一段時間，使其中的硫氫基團被氧化而失去活性。
私坊齋清真食品，以高品質清真食品為核心特點，以“私坊美食 輕松樂享”為產品理念，以“讓生活更快樂”為宗旨，傾情為廣大消費者奉獻“更安全、更營養、更美味、更簡單”的營養美食。
面粉:面粉必須選用優質、潔白、面筋度較高的特制精白粉，有條件的可用特制水餃專用粉。對于潮解、結塊、霉爛、變質、包裝破損的面粉不能使用。
私坊齋清真食品，以高品質清真食品為核心特點，以“私坊美食 輕松樂享”為產品理念，以“讓生活更快樂”為宗旨，傾情為廣大消費者奉獻“更安全、更營養、更美味、更簡單”的營養美食。
速凍水餃工藝流程：原料、輔料、水的準備→面團、餃餡配制→包制→整型→速凍→裝袋、稱重、包裝→低溫冷藏。
速凍食品要求其從原料到產品，要保持食品鮮度，因此在水餃生產加工過程中要保持工作環境溫度的穩定，通常在10℃左右較為適宜。
