德州問天商貿 春雷面面俱到中的大米粉簡介 春雷禮盒健康的選擇
大米面吃法
1.大米面和小麥面粉一樣的，甚至營養還高還好吃。可以取適量的米面加入少許鮮酵母粉
(使用方法見其說明)加水摻和得要稀一點，和好后，發酵大約1-3小時，氣溫低的季節時間要久一點，如同蒸籠包那樣發好面后，用手多用力揉搓，拍成面盆一樣的圓的扁平形狀，然后放籠屜里蒸30分鐘，蒸熟后用刀切成片，即可食用，自然的大米清香味口感極好，還可切片油炸食用，比饅頭要好吃的。
2.將大米面放少許水里浸泡透，不要留有帶氣泡的米面蛋蛋，待水燒開后，沸水氽入，開鍋幾分鐘后即成米面糊糊，如果有香米面或芝麻面摻入，味道更佳。
3.如果自己蒸饅頭，可用溫水、蔥花、花椒面、鹽少許將大米面和好，拍成薄餅，將發面也拍成薄餅，米面餅卷入發面團中，兩者之間要夾入生油，然后切成饅頭狀起鍋蒸熟，既美觀有可口，老少皆宜。
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糍毛團原料：糯米粉、粘米粉、糯米、冷水、肉糜、鹽、糖、味精、白胡椒粉、蔥姜水
做法
1. 糯米洗凈后，先用水浸泡一晚，浸泡一晚后的糯米，瀝干備用；
2. 做肉醬，將肉醬中的所有材料混合，用手拌至上勁備用；
3. 糯米粉、粘米粉和冷水混合，揉至面團不攤軟硬適中，將面團搓長，分割成20克/個小劑子，搓圓，將小劑子挖個“洞”就像包湯圓那樣；
4. 放入肉醬，慢慢將其收口，再次搓圓，準備一碗水和瀝干的糯米。將搓圓的團子先粘一下水，再裹上糯米；
5. 放入蒸鍋蒸。水燒開后放入，大火蒸10分鐘左右即可。
芒果椰汁糯米飯原料：糯米 、無糖椰漿、白砂糖、芒果
做法
1. 將米淘洗2遍，放在一小鍋內倒入200毫升的水，用大火煮沸后轉為小火，煮個15分鐘或至水被差不多吸收；
2. 米在煮的時候將150毫升的椰漿，50克白砂糖和鹽混合在一起，加熱至糖完全融化，放在一邊備用；
3. 當米煮好以后將剛才做的椰汁澆在米上，蓋上鍋蓋讓米充分吸收椰奶的味道(約1小時)；
4. 將100毫升椰奶，剩下的10克砂糖，一小撮鹽放在鍋里用中火煮沸，倒在一小碗里備用，芒果切成片狀或條狀；
5. 在一干凈的盤子中央擺上糯米，周圍擺上芒果片。淋上適量椰奶汁即可。
德州問天商貿春雷面面俱到既可以熬粥又可以蒸窩頭下面教您一招
1
面粉、細玉米面、黃豆面、無鋁泡打粉混合均勻后過篩。
2
將速溶酵母加入到溫牛奶里融化，加入糖略拌勻；將該牛奶倒入面粉里，揉和成光滑的面團。
3
在模具內薄抹上色拉油，放入揉光滑的面團；表面蓋上濕布，放在溫暖處醒發一個半小時左右，醒發至面團體積膨脹一倍以上。
4
用葡萄干、蔓越苺干在面團表面嵌出花形；蒸鍋內放入冷水，模具放在蒸屜上，大火蒸15分鐘后，改中火再蒸15分鐘關火。立即取出，脫模后切塊。
5
玉米面和黃豆面中的蛋白質不容易形成面筋，所以才需要與白面摻和著才能成形，因此我覺得只要白面的量能夠使面粉揉捏成形即可，沒必要占太大的量，還是要盡可能多的以雜面為主。
