芽苗菜是各種谷類、豆類、樹(shù)類的種子培育出可以食用的'芽菜”，屬'活體蔬菜”。目前市場(chǎng)上火爆的芽苗菜有：香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿卜芽苗菜、龍須豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等 30 多個(gè)品種。

近年來(lái) ，日本、美國(guó)、歐盟、新加坡、泰國(guó)、東南亞以及我國(guó)的香港地區(qū)以臺(tái)灣省，對(duì)芽苗菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，進(jìn)行了廣泛的研究，普遍認(rèn)為芽苗菜有抗疲勞、抗衰老、抗癌癥，減肥、美容等多種功能. 芽苗菜已在全國(guó)個(gè)大城市迅猛發(fā)展。

芽苗菜俗稱“芽菜”、“活體蔬菜”等，目前市場(chǎng)上暢銷的特色芽苗菜有：香椿芽苗菜、蘿卜芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、蕎麥芽苗菜、花生芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、葵花籽芽苗菜、相思豆芽苗菜、豌豆芽苗菜、雞冠花芽菜、小麥芽菜、紫蘇芽菜、雙維藤芽菜、松柳苗、南瓜苗、落葵芽苗等30多個(gè)品種。而在我國(guó)較為實(shí)用，又被大家接受的、市場(chǎng)成熟的以香椿苗和苦苣苗、蘿卜苗、豌豆苗為主，市場(chǎng)穩(wěn)定。

1、用我公司生產(chǎn)的全自動(dòng)芽苗機(jī)生產(chǎn)的芽苗比傳統(tǒng)手工生產(chǎn)周期短質(zhì)量好。一般手工生產(chǎn)豆苗的周期，夏需5-6天，冬季需要9-12天，而芽苗機(jī)生產(chǎn)的豆苗只要4-5天就可采獲而且不受氣候條件和季節(jié)的影響。我公司芽苗機(jī)生產(chǎn)的豆苗，使豆苗在機(jī)器自動(dòng)控制的恒溫的環(huán)境中生長(zhǎng)，芽苗生長(zhǎng)均勻一致，克服了手工生產(chǎn)芽苗時(shí)的手工噴水、上下倒盤的復(fù)雜工序。