花生是養(yǎng)血第一食物，被古人喻為長生果，為什么古人把花生喻為長生果呢？而不是核桃或其他呢？

 因為花生對改善微循環(huán)有極大幫助，抗衰老能力特別強，所以才會叫長生果。它能讓皮膚一直滋潤，新陳代謝加強，使皮膚保持細(xì)嫩。既然花生有這樣好的美容效果？為什么許多人吃后沒有取得應(yīng)有的美容效果呢？最主要原因是沒有吃對，幾乎所有的人，都吃過花生，但通常的吃法是：煮、炸、炒，這樣吃對養(yǎng)生及美容沒有多大額幫助，尤其是炸和炒以后，蛋白質(zhì)容易變性，除了滿足我們口福之外，對養(yǎng)生更沒有大的幫助。

 美國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，花生中含有一種生物活性很強的天然多酚類物質(zhì) ---- 白藜蘆醇，其含量是葡萄含量的908倍，達(dá)到 27.2ug/g 。

為什么花生米泡發(fā)了芽以后生吃有好的養(yǎng)生美容效果呢？

 花生芽芽苗菜營養(yǎng)豐富，具有獨特的營養(yǎng)保健價值，富含有機硒和白藜蘆醇，同時含有豐富的氨基酸、膳食纖維、礦物質(zhì)、微量元素和多種維生素。具有補硒、調(diào)理人體機理、防病等功能，常食用可以抗衰老、抗癌、抗疲勞、助消化、降血脂、排毒養(yǎng)顏等綜合食料保健功效。花生芽中的“白藜蘆醇”含量要比花生高100倍，保健價值極高。

 白藜蘆醇屬重要的植物抗毒素，其抑制癌細(xì)胞、降低血脂、防治心血管疾病、抗氧化、延緩衰老等作用明顯。花生芽的營養(yǎng)價值在蔬菜之中名列前茅。

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