一、選育良種。高淳先后組織實施了“長江系中華絨螯蟹大規格蟹種規模化培育技術開發”等部省級科技研發項目，建立了國家級“固城湖長江系中華絨螯蟹原種場”，苗種選育技術線路得到中科院地理與湖泊研究所專家組的認定。經過精選原種親本，送沿海繁育基地，采用先進的育苗工藝繁育優質的子一代大眼幼體，確保了固城湖螃蟹的正本清源。政府先后投入1000多萬元，建立縣級蟹苗培育中心，指導并帶動全縣苗種培育面積達7800畝，年供優質扣蟹1.3億只，全縣優質蟹苗供給率達到100%。

二、二、生態養殖。高淳堅持“生態、高效、安全”的養殖原則，針對不同的水域條件，制定科學的養殖模式。湖泊內采取人工放流蟹苗增殖資源，生產優質生態蟹；河溝中采取合理放養，移植水草、投放螺螄，生產無公害商品蟹；蟹池內則采取適度稀放、種草養蟹、科學套養，生產綠色有機蟹。注重創新養殖模式，探索開發了水草種植多樣化、螺獅自繁自育、微孔增氧等模擬生態養殖方法，通過螺的凈化、水草吸收，保持螃蟹生長優良的生態環境。因而，固城湖螃蟹是一種名符其實的綠色無公害產品、名牌產品。

三、全國固城湖大閘蟹專賣店

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