私坊齋清真食品，以高品質(zhì)清真食品為核心特點(diǎn)，以“私坊美食 輕松樂享”為產(chǎn)品理念，以“讓生活更快樂”為宗旨，傾情為廣大消費(fèi)者奉獻(xiàn)“更安全、更營養(yǎng)、更美味、更簡單”的營養(yǎng)美食。

速凍水餃工藝流程：原料、輔料、水的準(zhǔn)備→面團(tuán)、餃餡配制→包制→整型→速凍→裝袋、稱重、包裝→低溫冷藏。

速凍食品要求其從原料到產(chǎn)品，要保持食品鮮度，因此在水餃生產(chǎn)加工過程中要保持工作環(huán)境溫度的穩(wěn)定，通常在10℃左右較為適宜。

速凍水餃為我們快節(jié)奏的生活帶來便利，因?yàn)榻?jīng)過了冷凍，它的煮法跟普通水餃不大一樣，私坊齋速凍水餃來告訴你怎么煮：

1、在鍋內(nèi)放入清水，煮速凍水餃的水要稍微多一些，防止餃子粘在一起。同進(jìn)要加入一小湯匙的食用鹽，防止餃子粘鍋或者互粘，點(diǎn)中火開始燒水。

2、為了防止水餃在煮的過程中破碎，你也可以在鍋內(nèi)清水中放入幾段大蔥，然后開始燒水。

3、在開始燒水后馬上將冰凍水餃（是凍的比較硬的那種水餃，千萬不能化凍后再煮）放入鍋內(nèi)開始煮，此時(shí)用鍋鏟背面在鍋內(nèi)輕輕攪動水餃，防止水餃粘鍋。

4、蓋上鍋蓋，還用中火煮，待煮翻滾后，加入一小半碗涼水，再用鍋鏟背面在鍋內(nèi)將水餃輕輕攪動一次。

5、此時(shí)不要蓋鍋蓋了，要敞著鍋煮，煮沸一次加入一次涼水，并用鍋鏟背面在鍋內(nèi)將水餃輕輕攪動一次。反復(fù)三次后速凍水餃鼓脹、浮起就煮好了。

還沒燒開就得放入水餃?zhǔn)菫榱瞬蛔屗破ぃ驗(yàn)樗賰鏊渻?nèi)外的溫差太大，水開后再放可能皮已經(jīng)煮爛但是餡還沒熟。

以上內(nèi)容由私坊齋向大家分享，私坊齋清真食品有限公司專業(yè)從事速凍水餃、速凍丸子生產(chǎn)銷售，如果需要請撥打圖片上的聯(lián)系方式聯(lián)系我們！

山東私坊齋清真食品有限公司位于魯豫冀三省交界的“金三角”——聊城莘縣朝城經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)。眾月集團(tuán)創(chuàng)始人和董事長馬敬濤先生，是一位知名的回族企業(yè)家，曾連續(xù)多年榮獲“中國杰出企業(yè)家獎(jiǎng)”、“山東省民族團(tuán)結(jié)先進(jìn)個(gè)人”、“山東省關(guān)愛員工優(yōu)秀民營企業(yè)家”等多項(xiàng)榮譽(yù)稱號。

水佼餡的選擇：水餃餡的品種也會對凍裂率造成一定的影響。因?yàn)橹驹趦鼋Y(jié)時(shí)體積縮小，脂肪含量較高的品種凍裂率相對較低；蔬菜中水分含量較高并且難于徹底脫去，因此蔬菜餡水餃凍裂率相對會較高。