羅蓋特公司生產的粉末或顆粒狀結晶山梨糖醇，具有極其穩定的晶形結構，其專利品牌NEOSORB P?具有的γ晶形，不同于同類廠家的α和β晶型的片狀山梨醇（見下表），而廣泛應用于全世界的食品和醫藥行業，用于制作無糖糖果和保健類壓片，效果奇佳。同時，因其含水量極少，和某些特殊性能，亦應用于高檔魚糜的加工和載體的使用。