開瓶數小時后，葡萄酒的品質會逐漸下降，應盡快飲用。以下的幾個方法有助于儲存開瓶后的葡萄酒，盡量延緩葡萄酒的變質：
1. 冰箱：密封好、較滿瓶的葡萄酒可以在冰箱中保鮮較長時間。一般的中級酒莊葡萄酒可放置一周或一周以上。總的來說，紅葡萄酒比白葡萄酒存放時間長。
2. 再封瓶：將瓶塞塞回酒瓶時應保持和開啟時一樣。陳年葡萄酒更因注意這一點。因為瓶塞的另一頭有可能沉積了灰塵和霉菌。
3. 真空機：將瓶中的空氣抽出有助于葡萄酒的保存，氧氣是葡萄酒的大敵。
4.香檳：香檳保存器是讓汽泡酒保持汽泡的唯一方法。
上海葡萄酒進口報關
一、商檢手續
報檢時需提供產地證、衛生證書、合同、發票、裝箱單、提單等單證，首次進口還需提供標簽審核申請表、中文標簽樣張（5份）、原標簽及中文翻譯件（各5份）(注名產地)、反映產品特定屬性的證明材料，必要時向施檢部門提供檢驗報告、衛生證明文件以及貨物特殊申明證明文件，接受檢驗檢疫并辦理標簽審核。預包裝飲料酒中文標簽樣張需按GB10344-2005《預包裝飲料酒標簽通則》要求自行制作。對監督檢驗合格的加貼“進口食品衛生監督檢驗標志”，簽發衛生證書(正本、副本)。監督檢驗不合格的不準進口。
二、報關手續
收貨人營業執照復印件，外商營業執照復印件，中英文標簽，箱單、發票、合同、通關單、付匯證明、提單、提貨單、原產地證、衛生證書、灌裝日期等。
經營單位需要資質：
1.經營紅酒營業執照
2.紅酒衛生許可證
三、單據審理
貨物到港前提供一下單證正本：
1. 商業形勢發票
2. 裝箱單
3. 進口合同
4. 原產地
5. 進口貨物標簽備案表/原標簽樣張及翻譯文/中文標簽樣張/經銷商營業執照復印件
6. 衛生證
7. 報關單證（報關/報檢委托書。提貨證明：2份
8.提單
9.出口商檢證書
10.自由銷售證明
11.灌裝證明
注意：如果包裝貨物為木質包裝必須有“IPPC”標志
關于稅款的計算，都是以貨物的CIF價格為基數，如果貨物在申報時為FOB價格，需要在報關單中將運費、保險費、雜費等加上。一般進口葡萄酒(瓶裝)所需要交納的稅費包括關稅14%(最惠國待遇)、增值稅17%、消費稅10%。如果葡萄酒的原產國屬于享受協定稅率的國家，企業在申報時還需要向海關提供一些其它的資料，其中原產地證書和原廠發票是必不可少的。 在申報的過程中，出單前海關會對企業所提供的葡萄酒價格進行嚴格審核，所以企業一定要如實申報。萬一海關不認可企業所申報的價格，會同企業進行價格磋商，企業需要提供的價格磋商材料包括光盤(酒標電子檔)、原產發票正本、提運單正本、酒標樣張正本、國內銷售證明材料、結匯證明、貿易流程說明以及海關根據實際情況要求的其他資料等。價格磋商會持續較長的時間，有可能需要一個月，因此，企業需要根據實際情況安排好貨物運輸時間，以免產生額外的倉儲費用。
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