鑄鐵電熱鍋是我國傳統(tǒng)的廚具，不含化學(xué)物質(zhì)，且不氧化，是廚房用具中的佼佼者，怎樣選擇鑄鐵電熱鍋，在這里給大家講解一下。　　

在選擇時，應(yīng)選含有溫控器或限溫器的電熱鍋。接通電熱鍋電源，旋鈕調(diào)到OFF時，指示燈不亮。再旋轉(zhuǎn)旋鈕，當(dāng)旋到一定位置時，指示燈應(yīng)該明亮。通電幾秒后，切斷電源，觸摸發(fā)熱盤，手感微熱，說明基本正常?！　?

規(guī)格：按照家里人數(shù)，可選購大小不等的鍋；　　

看其外觀：表面應(yīng)光滑平整，無劃痕和脫漆；膠木配件表面光滑、細(xì)潔、無缺口、氣泡、氣孔、裂紋和明顯變色等缺陷；　　

電氣性能：電氣性能，直接影響到用戶的使用安全及壽命。

 電熱鍋能做好多美味，但是不正確的使用方法會導(dǎo)致電熱鍋的使用效率降低，甚至可能會發(fā)生危險狀況，所以我們在使用電熱鍋時要注意幾點。

1、一定不能使用沾了水得手去觸碰電熱鍋的鍋體，不能一邊觸碰金屬物一邊操作電熱鍋，因為很有可能導(dǎo)致觸電、漏電等不測狀況。

2、電熱鍋在使用的過程中，不要將溫度調(diào)控的過高，那樣會導(dǎo)致發(fā)熱元件的損壞以及鍋體的損壞。

3、電熱鍋如果在長時間使用下，沾染油污的話，千萬不可以使用金屬類鍋鏟進(jìn)行除污，應(yīng)該使用專業(yè)的去污鏟或者木質(zhì)的鏟子鏟除。

4、這一點非常簡單啦，在電熱鍋不再使用后要將電源拔掉，擺放時不要太粗魯，輕拿輕放保證不會損壞鍋體內(nèi)的發(fā)熱元件和其它部件就可以了。