使用鐵鍋注意事項：

不宜用鐵鍋煮楊梅、山楂、海棠等酸性果品。因為這些酸性果品中含有果酸，遇到鐵后會引起化學反應，產生低鐵化合物，人吃后可能引起中毒。煮綠豆也忌用鐵鍋，因為豆皮中所含的單寧質遇鐵后會發生化學反應，生成黑色的單寧鐵，并使綠豆的湯汁變為黑色，影響味道及人體的消化吸收。

電熱鍋省電大揭密：

家電的耗電狀況非常大，許多家用電器每時每刻都在耗電，電熱鍋如果使用的不正確也會產生耗電量大的現象，我們來學幾個小妙招，輕輕松松省電。

1、有些家庭為了圖省事，直接使用電熱鍋燒開水，這是非常愚蠢的做法，因為電水壺想要燒開一壺水只需五分鐘左右就好了，但是如果用電熱鍋燒開水那要等20分鐘左右了，這樣利用是非常不合理的。

2、在用電高峰時最好不要使用電熱鍋，避開用電高峰使用可以有效的節省電力。如果兩臺電熱鍋電力功率相同，當電壓低于其額定值10％時，則需延長用電時間12％左右。

3、煮米飯耗時耗電最多，為了有效的減少煮米飯消耗的時間和節省電量，最好將米提前浸泡十幾分鐘，這樣提升煮米飯效率還會讓米飯的香味釋放的更多。

4、使用完畢后將鍋體擦拭干凈，讓氧化物不附著在鍋底或者表面上，用水浸泡然后擦拭就可以了，這樣可以提高電熱鍋使用效率。