煲仔飯是廣東、廣西的傳統美食。廣式煲仔飯的風味多達20余種，如臘味、冬

菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨、白切雞等。其實煲仔飯也稱瓦煲飯，瓦煲除

了指一種盛器，還指一種烹飪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加

蓋，把米飯煲至七成熟時加入配料，再轉用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在

火候控制方面比較靈活，煲出來的飯也較為香口。吃煲仔飯時，記得嘗嘗飯焦

的味道，又香又脆，怕熱氣的倒在湯里泡一會兒再吃一樣可口。

煲仔飯最不能放過的就是鍋巴，色澤金黃、干香脆口、滋味悠長、回味無窮，

是城市時尚精英的最愛。米飯是中國人的主食，功夫煲仔，斯文慢火、不驕不

躁、火到功成，方展功夫煲仔之味香。

培訓內容：

1.采購煲仔飯的米、菜品。

2.泡米的技巧及方法。

3.各樣菜品的處理及提前腌制技巧。

4.香油的制作方法。

5.醬汁的制作方法。

6.煲制方法與技巧。

1、學習期間學校包吃包住以及練習時所用的食材！

2、老師一對一現場教學，手把手教！全程陪同學員練習。

3、隨到隨學，不限制學習時間，直到學會為止！

特色米飯系列

1.石鍋拌飯2.臺灣飯團3.黃燜雞米飯4.臺灣鹵肉飯5.土耳其烤肉拌飯6.煲仔

飯7.揚州炒飯8.木桶飯9.叉燒飯10.排骨飯 11.蓋澆飯

煲仔飯經營起來不需要需廚師，操作簡單：飲食不光要美味，更要操作簡單

，如果操作過于繁瑣的話，就需要花費大量的時間，無法滿足更多人的需求

。多樣化的煲仔飯，滿足顧客的需求，

小投資大回報的項目。滿足東西食客，迎合南北顧客，八大系列人人愛，天

天美味不重樣。

新鄉新食尚小吃培訓學校培訓特色鴛鴦火鍋、啤酒鴨火鍋、火鍋兔、火鍋魚、

麻辣香鍋、鴛鴦火鍋、麻辣香鍋魚、啤酒鴨火鍋、羊肉火鍋、砂鍋燉肉、燒烤

、鹵菜、早點、牛肉湯、米線、土豆粉、麻辣燙、酸辣粉、肉夾饃、醬香餅、

烤魚、關東煮、油炸小吃、鴨血粉絲、烤鴨、火鍋、、千層餅、雞蛋灌餅

鐵板燒、蓋澆飯、炒飯炒面、煲仔飯、木桶飯、久久鴨脖牛肉面、熱干面、

灌湯包、面點、炸雞漢堡、蛋糕、西點、面包、奶茶、飲品等多種小吃技術培

訓項目。

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一八五三七三零六零一九

新鄉新食尚小吃培訓

聯系人：夏老師

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電話：18537306019

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學校地址：河南省新鄉市紅旗區和平南橋向西200米路北

乘車路線：火車站或汽車站乘k5路或5路或6路或55路公交車到金穗大道和平路口站下車即到，提前聯系學校有校車接送

凡提前預約學習者來校時候有專車接送學員我們的宗旨就是服務于每位學員

我校現在針對以下學校進行招生：漯河、周口、保定、安陽、鶴壁、邢臺、駐馬店、邯鄲、臨汾、長治、開封、鄭州、南陽、濮陽、新鄉、許昌商丘、運城、菏澤、三門峽、濟源、平頂山、焦作、濟寧、洛陽、聊城、信陽、晉城