電器著火莫慌亂，滅火之前先斷電
【就地取材 教您滅火】濕布：廚房火初起時，可用濕毛巾、濕圍裙、濕抹布等直接將火焰蓋住，將火悶死。鍋蓋：當鍋里的食油因溫度過高著火時，千萬不要用水去澆，因為水一澆，燃著的油就會濺出來，引燃廚房的其他可燃物。正確的做法是首先關掉氣源，然后迅速蓋上鍋蓋，用窒息法滅火。如果沒有鍋蓋，那就將切好的菜倒入鍋內，或從側面倒入冷食油同樣也能滅火。
杯蓋：如果酒精火鍋在加酒精時突然燃燒起來，并引燃容器，此時不能驚慌，更不能把容器摔出去，否則濺到酒精的地方就會起火，也不能用嘴去吹，而是應該用茶杯蓋或小碗碟蓋在酒精盤上，一會火就會自動熄滅。食鹽：食鹽在日常生活中既是不可缺少的調味品，又是一種撲救初起火災行之有效的滅火劑。食鹽的主要成分是氯化鈉，在高溫火源下，能迅速通過化學作用抑制燃燒進行。家庭中備的顆粒鹽或細鹽，均是廚房和火災固體引燃的滅火劑。沙土：電器設備或電線發生火災時，在用水滅火危險性較大的情況下，可用鐵鍬鏟些沙土覆蓋到燃燒物上，使火窒息熄滅。
自動噴水滅火系統報警器的功能和構造
報警器是用來發出聲響報警信號的裝置，包括水力警鈴和壓力開關。
1、水力警鈴是得用水流的沖擊發出聲響的報警裝置。其特點為結構簡單、耐用可靠、靈敏度高、維護工作量小、是自動噴水各個系統中不少缺少的部件。
2、壓力開關是一種靠水壓或氣壓驅動的電氣開關，通常與水力警鈴一起安裝使用。壓力開關利用水力閉合弱電路實現報警。當報警閥的閥打開，壓力水經管道首先進入延時器后再流入壓力開關內腔，推動膜片向上移動，頂柱也同時上升，將下彈簧板頂起，觸點接觸閉合，接通電路，發出電信號輸入報警控制箱，發出報警信號，從而啟動消防泵。
廚房烹飪設備自動滅火系統的保護規模、投入數量是如何確定？
普通的滅火系統（水噴淋、氣體等）是按建筑面積或保護區容積來確定系統的大小，而廚房設備滅火系統是按規范所指的被保護對象所需噴頭的數量來確定系統的多少。目前，一套單瓶組自動滅火系統載荷的噴頭數量不超過9個，感溫易熔金屬拉索釋放器最多5只，灶臺保護長度為5米，煙罩最護長度為5米；雙瓶組自動滅火系統載荷的噴頭數量不超過16個，灶臺保護長度為10米，煙罩保護長度為10米。
廚房烹飪設備自動滅火系統的工程設計需要具有相關設計資質的單位進行設計，需要提供廚房設備的平面布置圖、煙罩和煙道的走向圖，如果是已在使用中的廚房，需要設計人員現場勘察后方可進行設計。而且還需要得到水、電、暖通等專業人員的配合。
