尉氏縣香料廠“作為酒用食品添加劑專業(yè)生產(chǎn)企業(yè)，多年來，我們始終把食品安全工作作為重中之重。通過不斷加強(qiáng)科技和生產(chǎn)投入，注重科技開發(fā)和創(chuàng)新、完善管理工作水平，確保了產(chǎn)品的天然、優(yōu)質(zhì)，符合國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求，實現(xiàn)了對用戶百分之百的安全、優(yōu)質(zhì)承諾。鳴鶴的發(fā)展目標(biāo)是保持在行業(yè)最高的研發(fā)和市場服務(wù)水平，永遠(yuǎn)讓我們的用戶放心、滿意。”

      香精香料在白酒中的應(yīng)用已有悠久的歷史，尤其是近年來發(fā)展的速度非常之快，可以說每個酒種都得到了廣泛的應(yīng)用。香精香料可分為天然、合成和酵素三大類，它在食品和其他行業(yè)的用也非常廣泛，長期以來受到了國內(nèi)外香精香料工作者的高度重視，目前已經(jīng)確認(rèn)能安全食用的有170多種。各種白酒中的香氣成分均屬于香精香料化學(xué)成分范疇，為了提高它在白酒中應(yīng)用的方法、質(zhì)量、效果還需要我們釀酒工作者和香精香料工作者共同努力才能得已實現(xiàn)。為此，筆者由于長期從事于釀酒工藝研究和香精香料生產(chǎn)工藝的合作探討與研究，在很大程度上了解、認(rèn)識的機(jī)會就非常之多，在此基礎(chǔ)上將我們總結(jié)的經(jīng)驗和教訓(xùn)從釀酒勾調(diào)和香精香料的應(yīng)用關(guān)系上作以概述，特別是在香精香料的質(zhì)量鑒別、使用方法以及對白酒的質(zhì)量影響等方面的問題作以分析和研究是非常必要的。