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| 中文名稱： | 咖啡酸 | | 中文別名： | 3,4-二羥基肉桂酸; 3,4-二羥基苯乙烯酸 | | 英文名稱： | 3,4-Dihydroxycinnamic acid | | 英文別名： | Caffeic acid; 3-(3,4-dihydroxyphenyl)prop-2-enoic acid; (2E)-3-(3,4-dihydroxyphenyl)prop-2-enoic acid; (2Z)-3-(3,4-dihydroxyphenyl)prop-2-enoic acid; (2E)-3-(3,4-dihydroxyphenyl)prop-2-enoate | | CAS號： | 331-39-5 | | EINECS號： | 206-361-2 | | 分子式： | C9H7O4 | | 分子量： | 179.15 | | InChI： | InChI=1/C9H8O4/c10-7-3-1-6(5-8(7)11)2-4-9(12)13/h1-5,10-11H,(H,12,13)/p-1/b4-2+ | | 分子結構： |  | | 熔點： | 194-198℃ (dec.) | | 沸點： | 416.8°C at 760 mmHg | | 閃點： | 220°C | | 水溶性： | soluble in hot water | | 蒸汽壓： | 1.08E-07mmHg at 25°C |
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| 物化性質： | 性狀 黃色結晶。
熔點 195℃
溶解性 溶于熱水及乙醇。
| | 產品用途： | | 用作有機合成試劑 |
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