元宵常識：

熱量：元宵含大量油脂及糖分，所以熱量很高，對于體重過重或高脂血癥、高血壓、糖尿病患者，都不宜過量攝取。對于痛風病患者，高油脂的食物會影響尿酸的排泄，增加痛風病發生的可能。四顆芝麻元宵的熱量相當于一碗飯的熱量，而無餡小湯圓大約四十顆才等于一碗飯的熱量，因此可以吃無餡湯圓減少熱量攝取，或是以快步走一小時等運動方式消耗這些熱量。

外皮：無論北方元宵或南方湯圓，其外皮均以糯米粉為食材。糯米含較多淀粉，黏性高，不易消化，腸胃功能不佳者、老年人、小孩，在食用湯圓的時候應特別留意，以免造成消化不良或吞咽阻礙。

餡：元宵餡種類繁多，甜的、咸的應有盡有。

無論甜、咸餡，其中油脂含量均很高，為求美味，常會使用豬油。另外甜餡常會使糖尿病患者血糖失控。花生、芝麻、豆沙等含磷量高，會加重腎臟病患者病情，應特別注意。

湯甜餡元宵本身已有甜味，所以湯里不需要再加糖，以減少熱量攝取。若是無餡小湯圓，甜湯可以桂圓紅棗湯或桂圓姜湯取代，除了可減少糖分外，也有補身驅寒的功效。

咸湯圓則可放小蝦米及蔬菜，多一些鈣質及纖維質的補充。但需注意的是，湯中不要再放太多的油脂或調味料。

XZ4T-1501型多功能搓圓排盤機

產品參數：

型號：XZ4T-1501型多功能搓圓排盤機

電源(V)：220/380V

功率：3.5kw

規格：20-30mm（直徑）

產量：0-15000個/h

機重：800kg

外形尺寸(mm)：2600*1200*1400mm

備注：不包餡，可根據產品直徑更換搓圓模具

產品介紹：XZ4T-1501型多功能搓圓排盤機是一款只要將面團與餡料放入進料口，開機便可自動搓圓、成型的設備，制品不易變形，工作效率高，相當于15到20個工人同時手工制作湯圓，并可自動排盤，真正的低投入、高收效，省錢省工。

設備特色：

◆ 采用圓盤擠壓搓圓成型技術，結合面點工藝要求，使得制品外形美觀，大小均勻，表面光亮細膩、口感柔滑，彈韌性佳；
◆ 送面采用四絞龍結構，數字變頻調控，可任意調節面輸送量及湯圓重量；
◆ 功能齊全，適用性廣，可依皮料的各類不同，制作不同不包餡球形類食品；
◆ 主要零部件均采用不銹鋼和鋁合金材料制作，外形美觀，符合食品衛生標準；
◆ 結構合理，成型、進面與控制板均獨立電機帶動，不易發生連帶故障，且維修及拆裝清洗方便；
◆ 自動化程度高，定量準確，操作簡單，無經驗者一人或兩人均可操機。
◆ 本機對面粉質量要求不高，且適合各 種工作場所。

南京旭眾食品機械有限公司是一家集科研開發、生產設計、營銷服務為一體的現代化生產企業。在全國多個主要城市設有辦事處，并以其雄厚的技術力量為依托，市場需求為己任，附以現代化的生產車間，精湛的制造工藝，所生產出來的食品機械，歷經市場重重考驗，不斷贏得海內外客戶的贊譽。經過我們不懈的努力，現已成為業內的翹楚。

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