蘋果屬于典型的呼吸越變型果品，秋冬季節常溫下蘋果殼存放幾周時間，但存放時間久了水分會流失，外表看起來皮會發皺，口感也會大打折扣，軟綿綿的。炎熱的夏季蘋果常溫下存放一兩周就會腐爛，現如今我們所買到的色澤品質完好的蘋果大多是從蘋果儲藏庫/蘋果保鮮庫價格/蘋果保鮮冷庫安裝中沖出來了。

蘋果貯藏要點

預冷：采收后的蘋果預冷一晚上后入冷庫，果溫降到5℃左右再堆垛，3~5天是冷庫降至0℃。

堆垛：蘋果應離冷風機口至少30厘米，筐、箱之間要留有空隙，便于通風對流換熱。

通風：裝蘋果的箱子之間要留有合適的空隙，溫度不均勻時應加大通風量，溫度過低處要用東西遮蓋。

加濕：使用加濕器加濕，也可地面潑水，保持濕度85%-95%，可減少冷庫內蘋果干耗。

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