紅棗烘干應用：

可用于：核桃、黑芝麻、黃豆、綠豆、玉米、麥膚、松子、葵花子、南瓜子、花生、紅棗、蓮子和栗子五谷雜糧的干燥、殺菌、殺蟲；棗片、棗干、整棗、脆棗的烘干、殺菌；山野菜干燥、殺菌；辣椒制品、花朵的干燥、殺菌；脫水蔬菜的烘干、殺菌；食用菌干燥、殺蟲；中藥材干燥、殺菌等食品的加工。

微波烘干大棗產品質量的優點：

含水率28%干燥到10%左右，微波干燥的大紅棗，棗型飽滿，紅棗顏色不變，延長保質期。

微波生產的大紅棗片，松脆、口感好、顏色與原紅棗一樣，具有市場價值。

微波原理：

1 . 微波能的熱效應:在一定強度微波場的作用下，食品中的蟲類和菌體會因分子極化現象，吸收微波能升溫，從而使其蛋白質變性，失去生物活性。微波的熱效應主要起快速升溫殺菌作用；

2.微波能的非熱效應: 高頻的電場也使其膜電位、極性分子結構發生改變；使微生物體內蛋白質和生理活性物質發生變異，而喪失活力或死亡。在滅菌中起到了常規物理滅菌所沒有的特殊作用，也是造成細菌死亡原因之一。

3.微波殺菌、保鮮是微波熱效應和非熱效應共同作用的結果。因此，微波殺菌溫度低于常規方法，一般情況下，常規方法殺菌溫度要120℃-130℃,時間約1小時，而微波殺菌溫度僅要70℃-105℃,時間約90-180秒。

我公司生產的烤魚設備與傳統的食品烘烤設備相比，主要有烘烤溫度低，熟化時間短，魚香味和營養成本保留全，質保時間長等，是一種革命性的新型環保節能設備。我公司生產的烘烤設備是將被加熱物料本身作為發熱體，焙烤作用可以瞬時深入到物料內部，使物料內外同時受熱，不需要熱傳導的過程，所以溫升極快，大大縮短了加熱時間，所需時間一般為常規方法的1/4左右。同時，如果物料的含水量適當，一般為20%左右，產品還有一定的膨化效果。濟南越弘

越弘微波核桃烘烤烘焙機

微波干果烘烤設備的原理簡單說來是：當微波輻射到干果上時，干果中總是含有一定量的水分，而水是由極性分子組成的，這種極性分子的取向將隨微波場而變動。由于食品中水的極性分子的這種運動。以及相鄰分子間的相互作用，產生了類似摩擦的現象，使水溫升高，水分也隨著分子的運動而蒸發出來，這樣就起到了烘干干果的目的，微波干果烘烤設備又同時具有給干果殺菌、膨化的作用。

應用于核桃微波烘烤、開心果微波烘烤、芝麻微波烘烤、瓜子微波烘烤、花生微波烘烤、榛子微波烘烤、杏仁微波烘烤、松子微波烘烤、腰果微波烘烤、板栗微波烘烤、香榧微波烘烤等農產品的加工制作.農產品微波烘烤設備與傳統烘烤設備加工方式相比：利用農產品微波烘烤設備加工的農產品香脆可口,顆粒膨化飽滿,色澤自然,外型完整美觀,且具有滅蟲滅菌作用。

優點：

1、 越弘微波加熱特性是內外同時加熱，加熱均勻，焦糊少。

2、越弘 微波烘烤具有膨化功能，烘烤后核桃酥脆可口。

3、濟南越弘 微波烘烤可以保證核桃色澤。

4、越弘 微波具有殺菌殺霉菌殺蟲功能。

5、 微波為潔凈能源無附帶產物無污染。

6、 越弘微波設備無熱慣性，設備即開即用，無需預熱。

7、 本設備為節能設備，在同類電烘烤設備中節能好。

8、 溫度可人性化控制，調節程度高。

9、 可流水線式生產，設備操作簡單。