油炸食品是我國各族人民都喜歡的一種美食傳統烹飪制作方法。本機是油炸食品的工具，致富的理想產品，油炸出來的食品色澤鮮艷、脆、嫩、酥俱全，味道鮮美。該機性能良好，應用范圍廣泛，可油炸一切具有本地風味的小吃食品。廣泛適用于各機關、廠礦、部隊、學校食堂、飯店、餐館、酒家及個體食品加工專業戶油炸各種食品。

特點：以液化氣為加熱源，豪華外箱設計，整機結構安全合理，內設隔熱保溫層，升溫速度迅速，安全、提高熱效率，電子脈沖點火裝置，不受電源限制，靈活方便，適合室外經營。

油炸鍋，是指通過使用食用油為主要原料，對食品進行炸制烹飪工藝的廚房設備。具有款式新穎、結構合理、操作簡單、升溫速度快、易于清潔等特點、是快餐店、酒店、餐飲場所廣泛應用的廚房設備。

特殊工藝使殘渣和動物油脂離開了工作層，加之中部加熱有效控制上下油層對流，從而確保各種油層純凈，所炸食品不但色香味俱全、外觀干凈漂亮（無黑斑現象），提高了產品品質，延長了貨架期。

本機裝有先進的自動溫控裝置，油溫在常溫至230度之間任意調節，根據炸品選好溫度后，自動控制加熱的通斷情況，以保恒溫，不僅降低了能耗，而且操作簡便、快捷，提高了工作效率，深受用戶歡迎。

該工藝使炸制食品過程中產生的食物殘渣、多余水份、重金屬很快脫離高溫區沉入低溫區，隨水排掉，當炸油過份干燥時，水層又可供給炸制油層適當的水份，使所炸食品不會出現焦化、炭化現象，能有效控制致癌物質的產生，保證食用者的健康。 獨特的產品工藝和科學的產品結構使用戶節省能源。

設備說明：本設備其主要組成部分主要有鍋體架體系統，出料系統，攪拌系統，上料系統，電熱管加熱系統，保溫系統，循環過濾系統六部分組成。

槽體：槽體材質為SUS304，板厚為3mm，槽體深度為600mm，經大型先進折彎設備加工折彎，焊接而成。鍋體底部設置雜質，殘渣收集槽，均用成品板焊接拼裝而成，焊接完畢經過水試漏12小時，確保沒有漏焊及斷焊現象方可進入下一步工序。