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17日，在2015黑龍江國際綠色有機食品產業博覽會上，黑龍江華大農業科技發展有限公司高級農藝師尹作全手捧著一筐顏色奇怪的馬鈴薯，游走在各個展廳間，熱情地請大家嘗嘗剛剛生產出來的彩色馬鈴薯。

　　據尹作全介紹，彩色馬鈴薯是集營養、保健和天然色素于一體的新品種類型。除含有普通馬鈴薯的碳水化合物、淀粉、蛋白質等營養成分，還含維生素C、純天然花青素和綠原酸等多酚類抗氧化活性物質，具備糧食、經濟及藥用作物等多功能用途。彩色馬鈴薯不僅營養價值高，而且還有藥用保健價值，有和胃、調中、健脾、益腎強身、活血消腫的作用，可治療胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、習慣性便秘和皮膚濕疹等疾病。馬鈴薯富含維生素A、C、D對胃癌的發生有抑制作用。專家建議每人每天吃一個馬鈴薯，能大大減少中風機會。

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　　他說，彩色馬鈴薯不僅可以正常食用亦可生食，無論是產量還是營養價值都大大高于普通馬鈴薯。再加上黑龍江省自主研發的馬鈴薯無土栽培技術，彩色馬鈴薯的市場前景一點會非常好。

　　目前，尹作全和他的團隊正在研發一項新的技術，這項技術將主要解決中國馬鈴薯的質量和產量的問題。這項技術如果研究成功將大大提高產量，一平方米能接2萬粒原原種，是傳統生產方式的600倍。

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