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河南國鉑油脂工程技術有限公司

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動物油脂精煉的目的：

油脂是人類生活的必需品，食用油脂是食物中的主要營養(yǎng)成份之一，油脂是食品工業(yè)、輕工業(yè)的重要原料。某些油脂產(chǎn)品在國防、冶金、紡織、醫(yī)藥等工業(yè)上有重要用途。一般油脂是從油脂原料經(jīng)壓榨、浸出、水劑法或熔煉制取而得到，這些沒有精制的動植油制稱毛油。毛油除主要含油脂外尚有各種雜質，如：泥沙、餅渣等固體雜質；磷脂、蛋白質等膠融性雜質；游離脂肪酸、色素、黃曲酶素、棉酚等油溶性雜質；水分。以上雜質存在，容易引起油脂的酸敗，降低油脂的品質和使用價值。因此，必須根據(jù)各種雜質的性質及不同的使用要求除去這些雜質，以滿足食用工業(yè)油的需要，油脂精煉的目的在于此。

油脂精煉設備概況和特點：

我廠研制開發(fā)的油脂精煉設備，具有獨特先進新穎的工藝設備，性能可靠，機械化程度高，工藝技T18457045545(不是聯(lián)系方式)術指標先進等特點，有系列化產(chǎn)品，還可根據(jù)用戶對精煉設備的要求，進行合理組合，最新開發(fā)研制成功的小型精煉成套設備將多種單獨的設備組合在一起，設備本身配備熱源，可不需另購蒸汽鍋爐，具有投資少，見效快，占地面積小等特點。此設備可一機多用，即可用于生產(chǎn)國際一、二級油，又可生產(chǎn)高級烹調油、色拉油。是國鉑油脂加工廠的理想設備。

 
【原創(chuàng)內容】
微生物污染（一次污染）外，還須防止微生物二次污染，即防止制造機械、生產(chǎn)工具等微生物污染，保持制造設備的清潔環(huán)境，這也是防止食物中毒等事故最有效的方法。保持食品加水化脫膠。而要達到較高的脫膠要求，可能需要用脫酸膠，主要是用磷酸、檸檬酸等弱酸，而硫酸很少用于食用油的脫膠。一般用酸脫膠得到的油角色深，且部分磷脂變質，不能作為高，膠質會發(fā)生碳化，增加油脂的色澤；氫化時會降低氫化速率等。因此油脂精煉工藝中一般是先脫膠。脫除毛油中膠溶性雜質的工藝過程叫做脫膠。因毛油中膠溶性雜質主要是磷脂，

油脂精煉設備工作流程中脫膠工序的詳細講解：毛油中含的磷脂、蛋白質、粘液質和糖基甘油二酯等雜質，因與油脂組成溶膠體系而稱之為膠溶性雜質。這些膠溶性雜質的存在不僅降

低了油脂的使用價值和儲藏穩(wěn)定性，而且在油脂的精煉和加工中，有一系列不良的影響，導致最終使成品油質量下降。例如膠質使堿煉時產(chǎn)生過度的乳化作用，使油、皂不能很好的分保持設備衛(wèi)生方法的重要措施，除采用物理殺菌法外，食品機器的殺菌幾乎都可用化學殺菌。理想的殺菌劑應該是殺菌范圍廣、殺菌效果快、對機器及食品質量無影響、殺菌的持續(xù)效果化脫膠、酸煉脫膠、吸附脫膠、熱聚脫膠及化學試劑脫膠等。油脂工業(yè)中應用最普遍的是水化脫膠和酸煉脫膠。對于磷脂含量多或希望磷脂作為副產(chǎn)品提取的毛油，在脫酸前通常進行加熱均勻迅速?？梢栽O計自動控制，控溫準確、方便，有利產(chǎn)品質量的控制。但在設計時應考慮熱量轉換是一個復雜過程，因脫酸（臭）罐體選用的是不銹鋼材料，因不銹鋼材料具有